Ah, ang natitirang pizza. Ito ay isa sa mga tunay na mahusay na simpleng kasiyahan, doon kasama ang mga sariwang malinis na sheet, mainit na cookies mula sa oven, at ang eksaktong sandali kapag natuklasan mo ang isang lumang sampung dolyar na bayarin na natupok sa coat ng taglamig ng nakaraang taon. Ang iyong panandaliang kaligayahan ay labis na kalaliman na nararamdaman nito na tila hindi mo nararapat.
Ngunit ang newsflash: Kung kukuha ka ng pie kagabi at ihagis mo lang ito sa microwave at i-click ang "45 segundo, " hindi mo talaga nararapat ito. Dahil mayroong tamang paraan upang mag-reheat ng pizza, at pagkatapos ay mayroong lahat.
Kung nuking mo ang iyong pizza, hindi ka technically na muling pinainit ang pizza — pinapainit mo ang mga molekula ng tubig sa pizza. Kapag ang mga particle na ito ay pinainit, lumiliko ito sa singaw, at ang iyong hiwa ay pagkatapos ay nakabukas sa isang paghihinang, malambot, gulo.
Iyon ang dahilan, kung mayroon kang oras, dapat mong i-reheat ang pizza tulad ng ginagawa ng iyong lokal na propesyonal na pizzeria guy: Gamitin ang iyong oven.
Paano magpainit ng pizza sa oven.
Itakda ang temperatura sa 450 ºF. Linya ang isang cookie sheet na may aluminyo na foil upang maiwasan ang pagdikit (at upang malinis ang simoy), at ayusin ang iyong mga hiwa upang ang mga ito ay hindi bababa sa isang pulgada. Magluto ng walong hanggang sampung minuto. Sa pamamagitan ng paggamit ng pamamaraang ito, wala kang panganib na mag-evaporate ng anumang tubig, nangangahulugang walang singaw-at walang sogginess.
Gayunpaman, kung nagmamadali ka at kailangan mong gumamit ng iyong microwave, mayroong isang madaling trick na maaari mong gawin upang mapanatili ang integridad ng iyong pizza.
Paano magpainit ng pizza sa microwave.
Una, punan ang isang microwave-safe ceramic mug na halos kalahati hanggang dalawang-katlo na puno ng tubig. Pagkatapos, maglagay ng isang plato ng papel sa tuktok ng tabo. (Ito ay, sa kakanyahan, "sumipsip" ng nagbabadyang tubig.) Pagkatapos, ilagay ang iyong pizza sa tuktok ng plato. Ang microwave sa kalahating kapangyarihan sa 30 segundo agwat hanggang sa temperatura na iyong pinili. Kapag ang lahat ay sinabi at tapos na, dapat kang magkaroon ng isang hiwa ng pizza sa halos parehong kondisyon tulad ng ito ay 24 na oras bago - malambot at malabong, at hindi ang kaunting goma.
Sa wakas, ang iyong pangatlong pagpipilian - at ang iyong pinakamahusay na pagpipilian, sa palagay ko - ay kumain lamang ng malamig ang iyong pizza. Ngayon, alam ko na parang baliw sa maraming tao, ngunit ako ay isang firm na naniniwala na ang malamig na pie ay ang pinakamahusay na pie. (Sa katunayan, mag-uutos lamang ako ng isang pizza upang ilagay ito nang direkta sa refrigerator para sa susunod na araw.) Ang agham ay iniwan ko ito: pabalik noong 2000, pinatunayan ng mga mananaliksik mula sa Stirling University na ang malamig na pizza ay talagang masarap kaysa sa isang sariwang -out-of-the-box pie, bilang isang gabi ng malamig na imbakan ay nagbibigay-daan sa grasa at likas na lasa upang makayanan.
Tiwala sa akin: Kung mayroong isang bagay na alam ko, ang dry pizza ay paraan na mas mahusay kaysa sa soggy pizza.
Upang matuklasan ang higit pang kamangha-manghang mga lihim tungkol sa pamumuhay ng iyong pinakamahusay na buhay, mag- click dito upang sundan kami sa Instagram!
Si Ari Notis Ari ay isang senior editor, dalubhasa sa balita at kultura.