Ang langis ng mais ay isa sa mga pinakamahuhusay na langis sa paligid, ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong tumakbo sa tindahan kung ang isang recipe ay tumawag para dito at wala ka. Ang iba pang mga langis ay gumagana lamang pati na rin ang langis ng mais sa mga recipe, salad at paghahanda ng pagkain - kahit para sa tinapay ng mais. Ang ilang mga pamalit ay may parehong halaga ng calories at nutritional value bilang corn oil, habang maaari mo pa ring gamitin ang iba na naiiba lamang.
Video ng Araw
Mga Uri ng Mataba
Ang langis ng mais ay naglalaman ng parehong uri ng mga kapaki-pakinabang na taba, na monosaturated at polyunsaturated na taba, kasama ang isang maliit na halaga ng taba ng puspos. Ang saturated fat content sa isang kutsara ng corn oil ay 1. 76 g kumpara sa 3. 7 g ng monosaturated fat at 7. 4 g ng polyunsaturated fat. Ang mga monosaturated at polyunsaturated fats ay likido sa temperatura ng kuwarto at nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan na kasama ang mas mababang antas ng kolesterol at pinababang panganib ng sakit sa puso.
Mga Halimbawa ng Pagpapalit
Ang mga langis na nagmumula rin sa mga gulay ay gumagana bilang mga kapalit para sa langis ng mais sa pagluluto sa hurno, mga recipe at sa mga salad. Kabilang sa mga pagpipilian ang peanut oil, canola oil, safflower oil o ibang plant-based, oilless oil. Ang langis ng oliba ay may natatanging lasa na maaaring hindi gumagana nang maayos para sa pagluluto sa hurno o iba pang mga recipe. Kung karaniwan kang nakikipag-usap sa langis ng mais, maaari mong palitan ang langis ng oliba, isang spray ng pagluluto na hindi stick o ang iba pang mga walang lasa, mga langis na nakabatay sa halaman. Gamitin ang parehong halaga ng langis para sa mga pamalit na gagamitin mo ng langis ng mais; hindi mo kailangang ayusin ang anumang mga sukat.
Nutritional Values
Ang isang solong kutsarang langis ng mais ay may 120 calories, isang kabuuang 13. 6 g ng taba, 1. 94 mg ng bitamina E at hindi marami pang iba. Wala itong kolesterol. Ang parehong calories at nutritional values ay may mga canola, safflower, olive at peanut oil.
Anong Tungkol sa Soy?
Soybean oil ay isang posibleng pagpapalit para sa langis ng mais kung hindi mo naisip ang pagtaas ng iyong mataba na paggamit ng taba. Habang ang bilang ng calorie at pangkalahatang taba ng nilalaman ay pareho, ang langis ng toyo ay naglalaman ng 2. 1 g ng puspos na taba, 3. 1 g ng monosaturated na taba at 7. 9 g ng polyunsaturated na taba. Naglalaman ito ng walang kolesterol. Maaaring palitan ng langis ng soybean ang corn oil para sa sauteing ngunit mayroon itong bahagyang lasa na maaaring hindi mahusay para sa baking, recipes at salad. Gumamit ng parehong halaga ng langis ng toyo gaya mo ng mais langis.
Ano ang Hindi Dapat Gamitin
Dahil ang langis ng mais ay isang nakapagpapalusog na taba, ang pagpapalit nito na may potensyal na nakakapinsalang taba ay hindi ang pinakamabisang paglipat. Nangangahulugan ito ng pag-iingat ng mabigat na dosis ng puspos na taba at trans fat. Ang saturated at trans fat ay maaaring magmula sa mga mapagkukunan ng pagkain ng hayop, bagaman ang trans fat ay kadalasang produkto ng naproseso na taba ng unsaturated. Ang mga taba na solid sa temperatura ng kuwarto ay ang mga may kasalanan. Kabilang dito ang butter, margarine sticks, shortening, baboy at karne ng baka.
