Triglycerides ay mga lipid na kumakalat sa dugo. Ang triglycerides ay mga taba, at ginagamit ito ng isang cell upang makabuo ng adenosine triphosphate (ATP), na kung saan ay ang enerhiya na pera ng isang cell. Pagkatapos kumain ang katawan sa mga taba, ang hindi ginagamit na mga bahagi ay dadalhin sa mga selulang taba at itatabi bilang mga triglyceride. Kapag ang enerhiya ay kinakailangan ng mga cell, ang taba ay aalisin at ipapadala sa mga cell sa pamamagitan ng transportasyon ng kolesterol.
Video ng Araw
Istraktura
Ang pangunahing molecule na nagsisimula sa istraktura ng isang triglyceride ay gliserol. Ang gliserol ay isang tatlong-carbon na molekula na may tatlong grupo ng hydroxyl sa kanila. Ang mga hydroxyl group na ito ay ang site ng reaksyon ng ester na may tatlong mataba na acid molecules. Ang mga mataba acids ay maaaring iba't ibang mga uri, at ang mataba acid istraktura tumutukoy sa uri ng triglyceride. Ang mataba acids ay mahaba chain ng carbons na may bonded hydrogens. Ito ang mga bahagi ng triglycerides na ginagamit para sa produksyon ng enerhiya.
Mga Uri
Triglyceride mataba acid tails ay maaaring maging puspos o unsaturated. Ang Saturated fatty acid tails ay ang lahat ng single carbon carbons. Nangangahulugan ito na para sa bawat carbon, mayroong dalawang hydrogen at dalawang carbone na naka-attach. Walang mga double bond sa isang saturated molecule. Ang mga unsaturated fatty acids ay may hindi bababa sa isang double bond. Ang mga single molecule bond ay tinatawag na monosaturated. Ang isang molekula na naglalaman ng higit pang mga double bond ay tinatawag na polyunsaturated.
Bonds
Ang mga bono ng mga chain acid acid ay maaaring alinman sa trans o cis. Ang pansin ng media ay nakatuon sa mga panganib ng trans fatty acid bonds. Ang mga uri ng bono ay nagpapaliwanag kung paano ang mga hydrogens ay inilagay sa molekula sa isang tatlong-dimensional space. Ang mga bono ng trans ay may mga molecular hydrogen sa magkabilang panig ng chain. Ang mga cis bond ay may mga atomo ng hydrogen sa parehong bahagi ng kadena ng mataba acid.
Function
Triglycerides ay kadalasang naipapamahagi sa katawan upang magbigay ng mga selula para sa enerhiya. Gayunpaman, ang mga taba ay ginagamit para sa iba pang mga layunin. Ang mga supply ng taba ay tinutuluyan ng mga lugar para sa mga organo ng katawan upang protektahan sila mula sa pinsala. Ginagamit din ang mga triglyceride sa lamad ng cell upang kontrolin ang pagkamatagusin ng cell. Ang mga taba ay ginagamit din bilang mga emulsifying agent tulad ng sabon.
Pagsasaalang-alang
Triglycerides ay nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya, ngunit masyadong maraming taba ay maaaring humantong sa sakit sa puso. Ang sakit sa puso ay sanhi ng pagtatayo ng plaka sa mga pader ng arterya. Ito ay humantong sa isang pagtaas ng presyon ng dugo, na naglalagay ng isang pilay sa puso. Ang mga pasyente ay pinapayuhan na panatilihin ang puspos na paggamit ng taba. Ang mga saturated fats ay karaniwang nakilala bilang mga solido sa temperatura ng kuwarto. Ang mga unsaturated fats ay mga likido sa temperatura ng kuwarto.
