Kung nagluluto ka ng isang steak sa bahay, narito ang isang napaka-simpleng tseke na gusto mong sundin: 1) Marinate ang iyong karne sa magdamag, 2) palaging panahon ito ng asin at paminta, 3) iwanang nakatayo ito sa temperatura ng silid (ganap na walang takip) para sa eksaktong isang oras bago lutuin, at 4) lutuin ito hindi sa iyong likuran ng backyard kundi sa iyong kalan bago mo ito tapusin sa oven. (Magtiwala sa amin: Para sa higit pa sa diskarteng iyon, tingnan kung Paano Magluto ng Steak sa Home Tulad ng isang Pro.)
Ngunit ipagpalagay natin na nakuha mo ang iyong pulang karne hanggang sa isang agham, at naghahanap ka na gawing mas malaki ang iyong mahusay na rib-eye . Ano pa ang maaari mong gawin?
Buweno, para doon kami lumingon sa iba pang klase ng mundo na chef at restaurateur na si Bobby Flay. Kung nais mong tunay na itaas ang iyong steak, inirerekumenda niya na subukan ang mausok, masarap na kuskusin at ang kanyang sariling Sherry Vinegar Steak Sauce. "Gustung-gusto ko ang resipe na ito dahil mahal ko ang lasa ng Spain, " sabi niya. "Ito ay isa sa aking mga paboritong bansa sa mundo." Ngayon, narito kung paano ito gagawin:
Mga sangkap na Steak Rub ni Bobby Flay:
- 3 Tbsp. Paprika ng Espanya
- 2 tsp. ground cumin
- 2 tsp. tuyong mustasa
- 2 tsp. ground beans seeds
- 2 tsp. Kosher salt
- 1 tsp. coarsely ground black pepper
- 2 Tbsp. langis ng oliba
- 4 walang mga mata na buto ng buto-buto, mga steak ng New York strip, o mga filet mignons (12 ounces bawat isa)
Mga Tagubilin:
Balutin nang una ang anim na sangkap sa isang maliit na mangkok hanggang pinagsama. Brush steaks sa magkabilang panig na may langis; panahon na malayang may asin at paminta. Kuskusin ang isang gilid ng bawat steak na may 1 Tbsp. pinaghalong pampalasa. Ang mga steaks ng grill, kuskusin pababa, hanggang sa gintong kayumanggi (3 hanggang 4 minuto). Lumiko ang mga steaks at grill ng 5 hanggang 6 minuto para sa medium bihirang.
Bobby Flay's Sherry Vinegar Steak Sauce Mga sangkap:
- 2 pulang kampanilya ng rehas, inihaw, peeled, seeded, at tinadtad (o 6 piquillo peppers, tinadtad)
- 1/2 tasa na may edad na suka na sherry
- 3 Tbsp. Mustasa ng mustasa
- 2 Tbsp. inihanda malunggay, pinatuyo
- 2 Tbsp. pulot
- 1 Tbsp. molasses
- 2 tsp. Ang sarsa ng Worcestershire
- 1 tsp. kosher salt
- 1/2 tsp. sariwang lupa itim na paminta
Mga Tagubilin:
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang processor ng pagkain o blender; timpla hanggang makinis. Kung ang halo ay masyadong makapal na ibuhos, magdagdag ng ilang mga kutsara ng tubig. Ang sarsa na ito ay maaaring gawin isang araw nang maaga at palamig. Dalhin sa temperatura ng silid bago maghatid.
Ang Nag-iisang Pinaka Epektibong Paraan upang Mapalakas ang Iyong Pag-apela sa Kasarian
Ang self-deprecation ay ang pinaka nakamamatay na sandata sa anumang arsenal ng ladykiller.
25 Mga Paraan upang Ibahin ang Iyong Sarili sa isang Diyos na Kasarian
Bonus: Maaari ka ring maging mas, mas malusog na tao.
Ang 30 Mga Paraan ng Pag-eehersisyo ay Pinagtibay ang Iyong Buhay sa Kasarian
Tulad ng kung kailangan mo ng anumang karagdagang dahilan upang tumingin at pakiramdam ang iyong pinakamahusay.
10 Mga bagay na Hindi mo Alam tungkol kay Justin Trudeau
Athlete, nerd, walang pag-asa romantikong, thespian. Oo, mayroong higit pa sa Punong Ministro ng Canada kaysa sa politika lamang.
Saan Nagmula ang Pangalan "March Madness"?
Ang totoong kwento sa likod ng bankable nickname ng basketball sa NCAA.
Ang matagumpay na Pagbabalik ni Christie Brinkley sa Beach
At, oo, ito ay isang bagay na makikita.
Jon Hamm: Ang Pinakamagandang Pakikipanayam sa Buhay
Si Jon Hamm, bituin ng Mad Men ng TV, ay naghahayag ng mga lihim ng pagkalalaki sa isang mundo ng postmodern.
