Sosa stearoyl o mas kilala bilang sodium stearoyl lactylate o SSL ay isang additive na pagkain na isinama sa mga produktong pinrosesong pagkain. Ayon sa Medline Plus, ang isang website na suportado ng National Institutes of Health, ang mga additives ng pagkain ay tumutulong sa pagpapanatili ng pagiging pareho ng produkto, pagbutihin at pagpapanatili ng nutritional value at pagpapanatili ng wholesomeness ng mga item sa pagkain. Tinutulungan din ng mga additives ng pagkain na kontrolin ang kaasiman ng pagkain at alkalinidad pati na rin ang nagbibigay ng kulay at pahusayin ang lasa. Ang SSL ay karaniwang ginagamit sa mga komersyal na inihurnong kalakal tulad ng mga tinapay, cookies at crackers. Ang paggamit ng sodium stearoyl ay may ilang mga epekto.
Video ng Araw
Allergies
Karamihan sa mga additives ng pagkain kabilang ang sodium stearoyl lactylate ay itinuturing na ligtas ng United States Food and Drug Administration. Ang mga sangkap na ito ay inilagay sa pangkalahatan na kinikilala bilang ligtas o GRAS na listahan na sinusuri sa isang patuloy na batayan. Gayunpaman, bagaman hindi karaniwan, ang ilang mga pasyente ay maaaring magkaroon ng mga alerdyi at hindi pagpapahintulot ng pagkain sa SSL o anumang komposisyon nito. Ang isang taong may alerdyi sa sodium stearoyl lactylate ay may immune response na napakalaking sensitibo. Ang oversensitivity na ito ay nagiging sanhi ng pangangati, pamamaga, produksyon ng mucus, spasms ng kalamnan, pamamantal at pagbubuo ng rash kapag ang alerdyi ay natutugunan o nakikipag-ugnayan sa tao. Ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang mga allergies ay upang maiwasan ang allergen. Sa mga kaso kung saan ang mga allergic reaction ay malubha, ang mga pang-emerhensiyang pagsasagawa ay ginagawa upang maiwasan ang kamatayan at mortalidad.
Pagkatiwalaan ng Pagkain
Ang isa sa mga posibleng epekto ng sosa stearoyl lactylate ay ang pagkain na hindi nagpapahintulot. Ang intolerance ng pagkain ay may mga katulad na manifestations sa alerdyi ng pagkain, ngunit hindi ito kasangkot sa immune system. Dahil sa di-katanggap-tanggap na pagkain, ang pag-iimpake ng pagkain sa mga maliliit na halaga ay posible ngunit malaki ang dami nito, maaari na itong maging sanhi ng mga sintomas tulad ng pagduduwal, pagsusuka, tiyan at pagtatae. Ang intolerance ng pagkain sa sodium stearoyl lactylate ay sanhi ng abnormal na mga reaksyon ng digestive sa additive ng pagkain. Mahalaga na makilala ang hindi pagpapahintulot ng pagkain mula sa mga tunay na alerdyi; Sa paggawa nito, maayos ang tamang pamamahala.
Sodium Imbalance
Ang paggamit ng labis na halaga ng sodium stearoyl lactylate ay maaaring magdulot ng mga abnormal na antas ng sosa. Ayon sa MedlinePlus, ang mga normal na sosa concentrations sa hanay ng katawan ay 135 hanggang 145 mEq / L. Ang mga abnormal na antas ng sosa ay maaaring dahil sa maraming mga kadahilanan tulad ng pag-aalis ng tubig, hormonal imbalance at labis o kulang sa pagkain ng sodium na ginagamit mula sa pagkain, suplemento sa pandiyeta at additives ng pagkain. Ang mas mataas kaysa sa normal na antas ng sosa ay tinatawag na hypenatremia habang mas mababa kaysa sa normal na antas ng sosa ay tinatawag na hyponatremia.
