Ang isang inihurnong patatas marahil ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga tao sa isang diyeta, ngunit ito ay OK na magkaroon ng isang paminsan-minsan, lalo na kung ang alternatibo ay french fries o mashed patatas. Upang magkasya ang pagkain na ito sa isang balanseng diyeta na nabawasan-calorie, kakailanganin mong panoorin kung ano ang iyong kinakain kasama nito upang mabawasan ang epekto sa iyong mga pagsisikap sa pagbaba ng timbang.
Video ng Araw
Patatas at Timbang
Sa pamamagitan ng tungkol sa 170 para sa isang daluyan Russet sa balat sa, isang plain na inihurnong patatas ay hindi na mataas sa calories, ngunit ang mga toppings ay maaaring talagang magdagdag ng maraming calories at gawin itong mahirap na stick sa loob ang iyong pang-araw-araw na caloric na badyet para sa pagbaba ng timbang. Gayundin, ang isang pag-aaral na inilathala sa The New England Journal of Medicine ay natagpuan na ang pagkain ng anumang uri ng patatas, kabilang ang pinakuluang o inihurno, ay nauugnay sa pagtaas ng nakuha sa timbang, bagaman ang pagtaas ay mas mababa para sa inihurnong patatas kaysa sa french fries. Ang mas madalas kumain ka ng patatas, mas malaki ang potensyal na panganib para makakuha ng timbang.
Index ng Glycemic at Pagkawala ng Timbang
Ang inihaw na patatas ay mataas sa glycemic index, na may marka ng 99 na may balat at 140 na wala ito. Ang balat ay nagbibigay ng karamihan sa hibla sa patatas, at ang hibla ay nagpapababa sa GI ng mga pagkain. Ang glycemic index ay isang sukatan kung gaano karami ang isang partikular na pagkain ay malamang na mapataas ang iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkain na may mataas na marka ng 76 o mas mataas ay mas malamang na maging sanhi ng mga spike sa mga antas ng asukal sa dugo kaysa sa mga may mababang iskor na 55 o mas mababa. Kapag ang spikes ng iyong asukal sa dugo, ang katawan ay nagpapalabas ng insulin, nagiging sanhi ng pag-drop ng iyong asukal sa dugo, na makapagpaparamdam sa iyo ng gutom. Ang mga pagkain na mataas sa carbohydrates at mabilis na natutunaw ay may mataas na glycemic index.
Gayunpaman, kung pinagsama mo ang mga mas mataas na pagkain sa GI na may mga pagkaing mababa ang GI o mga pagkaing mataas sa protina o taba, ang kabuuang glycemic index ng pagkain ay nabawasan. Ang isang repasuhin na artikulo na inilathala sa The Cochrane Library noong 2007 ay nagsasaad na ang pagkain ng mababang diyeta sa glycemic index ay maaaring maging mas epektibo para sa pagbaba ng timbang kaysa sa pagsunod sa isang diyeta na mababa ang taba. Kaya theoretically, kumakain ng iyong patatas sa mga toppings na naglalaman ng protina, hibla o isang maliit na piraso ng taba ay babaan ang kabuuang GI ng pagkain.
White Potatoes Kumpara sa Sweet Potatoes
Kung gusto mo talaga ng isang patatas, mas malamang na ikaw ay tinatangkilik ang isang matamis na patatas sa halip ng puting patatas. Ang mga patatas ay may katulad na bilang ng calories, ngunit higit sa dalawang beses ang hibla pati na rin ang higit pang mga bitamina at mineral bilang puting patatas. Ang hibla ay tumutulong sa punan mo dahil ito slows ang pagpasa ng pagkain sa pamamagitan ng iyong digestive tract.
Bagaman ang inihurnong matamis na patatas ay isang medyo mataas na GI na pagkain, na may iskor na 94, ang pinakuluang matamis na patatas ay isang mababang-medium medium-GI na pagkain. Pagkatapos na pinakuluan, bumaba ang marka sa pagitan ng 44 at 61, depende sa haba ng oras na niluto ang mga ito.Bilang isang resulta, ang pinakuluang matamis na patatas ay isang mas mahusay na pagpipilian para sa pagbaba ng timbang.
Pagpili ng mga Tamang Pakpak
Ang isang mabilis na pagkain na panggatong inihurnong patatas na may maasim na cream at chives ay maaaring magkaroon ng 426 calories, at ang isa sa tuktok na bacon at keso ay maaaring naglalaman ng tungkol sa 487 calories. Iyan ay sapat na calories para sa isang buong pagkain sa maraming mga timbang-diets diets.
Mas mahusay na gumamit ng mas maliliit na halaga ng mataas na calorie toppings sa iyong patatas o pumili ng mga mas mababang calorie toppings. Halimbawa, ang 2 tablespoons ng salsa ay may 10 calories lamang, 1/2 tasa ng broccoli ay may 27 calories, at 1/2 tasa ng nonfat cottage cheese ay may 81 calories. Kahit na idagdag mo ang lahat ng tatlo sa mga ito sa iyong patatas, ini-save ang mga calories sa ibabaw ng kulay-gatas at chive o bacon at keso na mga bersyon. Kung nais mo ng higit pang mga klasikong toppings, isang mix ng 1 strip ng bacon, 1 kutsara ng nabawasan-taba cheddar, 1 kutsara ng tinadtad na berdeng sibuyas, at 2 tablespoons ng pinababang-taba halamang-singaw ay may halos 100 kabuuang calories - ngunit huwag kalimutan na idagdag ang calories mula sa patatas mismo.
