Langis ng linga ay mahalimuyak at masarap, ngunit hindi lang ito taba ng likido na ibubuhos mo sa salad. Habang ito ay taba - wala itong karbohydrates na lumulutang sa paligid nito - ang uri ng taba at ang bitamina nilalaman sa linga langis ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa iyong kalusugan. Gayunpaman, ito ay pa rin sa pagsisiyasat, gayunpaman, makipag-usap sa isang doktor bago ang pag-asikaso ng langis ng linga ay malulutas ang anumang mga kondisyon sa kalusugan.
Video ng Araw
Pagkakakilanlan
Ang langis ng linga ay ang nakuha na langis ng buto ng linga, ang mga maliliit, maputlang binhi na matatagpuan mo sa mga hamburger buns. Sinasabi ng Purdue University na ang mga ito ay tungkol sa 50 porsiyento ng langis. Ang halaman ay lumago sa buong mundo, kabilang sa Estados Unidos, at ginagamit ito para sa pagkain at langis para sa hindi bababa sa 4, 000 taon. Ang seed pods na form pagkatapos ng pamumulaklak sa huli burst bukas, kaya pag-aani ay dapat gawin sa maliit na window ng oras kapag ang buto ay hinog ngunit pa rin sa isang buo pod. Ang mga linga ng buto ay hindi na magamit pagkatapos ng pagsabog ng pod.
Gumagamit ng
Sesame seeds lasa ng cookies, kendi, tinapay, salad, tahini, sarsa at di mabilang na mga pagkaing karne. Ang langis ay may dalawang uri, madilim at liwanag; Ang ilaw linga langis ay mula sa Gitnang Silangan at ginawa mula sa toasted seeds, habang ang dark lame oil mula sa toasted seeds ay bahagi ng Asian cuisine. Ang langis, lalo na ang dark lame langis, ay ginagamit sa mga salads, sauces at mga palamanan na pinirito. Ang ilang mga recipe ay tumawag para sa ilang mga patak upang maidagdag sa isang ulam bilang isang pampalasa. Tulad ng ibang mga taba, ang linga ng langis ay may 9 calories bawat gramo.
Langis Nutrisyon
Ang langis ng linga ay kilala sa nilalaman nito ng bitamina E, na nasuri sa mga epekto sa sakit sa puso, sakit sa Alzheimer, katarata at macular degeneration. Sa kasamaang palad, ang pananaliksik ay hindi nagsiwalat ng kahit na ano ng kabuluhan maliban sa ang katunayan na ang bitamina E ay nangangailangan ng mas maraming pagsisiyasat. Ang bitamina E ay sinaliksik bilang isang posibleng therapy sa pag-iwas sa kanser, ngunit ang mga karagdagang resulta ay nagpakita ng mga konklusyon na maging maaga. Halimbawa, ang isang 2002 na pag-aaral sa "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" at isang 2005 na pag-aaral sa "Ang Journal ng American Medical Association" ay natagpuan na walang makabuluhang benepisyo mula sa pagkuha ng bitamina E bilang isang diskarte sa pag-iwas sa kanser.
Unsaturated Source
Sesame oil ay isang kumbinasyon ng mono- at polyunsaturated fats, ngunit dahil ang mga polyunsaturated fats ay bahagyang mas mataas, ang langis ay karaniwang itinuturing na polyunsaturated. Sinabi ng Clemson Cooperative Extension na ang parehong mga fats ay naisip na babaan ang kabuuang kolesterol, at ang monounsaturated fats ay maaaring magtaas ng HDL, o magandang kolesterol. Ang polyunsaturated fats ay maaaring mas mababa ang HDL, kaya kung ang iyong mga antas ng kolesterol ay isang alalahanin, makipag-usap sa iyong doktor upang malaman kung kailangan mong i-cut pabalik sa linga langis.
Pandiyeta Effect
Sesame oil ay maaaring makatulong sa mas mababang presyon ng dugo, kung ang mga resulta mula sa isang 2006 na pag-aaral ay tama.Inatasan ng mga mananaliksik sa India ang mga paksa na may mataas na presyon ng dugo upang gamitin lamang ang linga langis sa pagkain - walang ibang mga langis na pinapayagan. Pagkalipas ng 45 araw, ang mga pagbabasa ng presyon ng dugo ng mga paksa ay bumaba sa normal na antas. Ang mga pagbabasa ay umangat hanggang sa kanilang dating mataas na mga numero kapag ang linga langis ay tumigil. Ang mga mananaliksik ay hindi tumutukoy kung aling mga sangkap sa langis ang maaaring may pananagutan, ngunit natanto nila ang mataas na antas ng polyunsaturated mataba acids, bitamina E at antioxidants. Ang pag-aaral ay na-publish sa "Yale Journal ng Biology at Medicine. "
