Kailanman napansin ang iyong sarili na nasisiyahan ng sandwich nang higit pa matapos itong i-cut sa kalahati? O mayroon kang isang partikular na paraan ng pagputol nito sa bawat oras? Tila, may dahilan para doon.
Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa ng Kagawaran ng Culinary Science sa The University of Vermont, ang paraan ng paggupit ng aming mga sandwich ay may direktang epekto sa kung gaano natin ito nasiyahan. Upang magawa ang kanilang pagtuklas, ang mga mananaliksik ay bilugan ang isang magkakaibang kultura ng mga paksa at binigyan sila ng isang survey sa kasiyahan ng sandwich. Ang mga kalahok ay binigyan din ng apat na aktwal na peanut butter at jelly sandwich: isang buong uncut sandwich, pati na rin ang tatlong iba pa, hiniwa nang patayo, pahalang, at pahilis.
Matapos mag-disenyo ng isang paraan upang i-rate ang ratio ng "panlasa sa kasiyahan" (ang "TE", habang tinawag nila ito), sinisingil ng mga mananaliksik ang kanilang mga kalahok na nakakain ng sandwich na may rating ang bawat karanasan sa sandwich sa isang sukat na 1 hanggang 20 sa mga lugar tulad ng lasa, kalungkutan, pagtatanghal at pangkalahatang kasiyahan. Sa bawat solong kategorya, higit na ginusto ng mga tao ang lahat ng tatlong hiwa na sandwich sa uncut sandwich, ngunit ang diagonally-sliced na sandwich ay ang standout na nanalo laban sa mga katunggali nito.
Kaya, bakit mas pinipili ng mga tao ang mga sandwich na pinutol ng dayagonal? Ang pinaka-malamang na sagot, ayon sa isang "rektanggulo kumpara sa tatsulok na sandwich debate" sa NPR's All Things Isinasaalang-alang , ay pinahihintulutan ng tatsulok na hugis para sa maximum na pagkakalantad sa mga lasa dahil sa nadagdagan na lugar ng ibabaw ng mas masarap na sangkap nito. Sa pamamagitan ng pagsukat na ito, ang perpektong sandwich ng silweta ay sa katunayan ay isang minimum ng dalawang pagbawas sa dayagonal na bumubuo ng apat na mas maliit na tatsulok, sa gayon inilalantad ang higit pang lugar na pang-ibabaw at tinanggal ang anumang buong kagat ng sulok na crust, na skimp sa lasa at kahalumigmigan.
"Ang talagang gusto mo ay isang mas mataas na bilang ng mga talamak na tatsulok na nagpapanatili pa rin ng kanilang integridad sa istruktura, " sabi ni Philip Dituri, PhD, Assistant Professor ng Mathematics Education sa Fordham University. "Kung pangunahing nababahala ka sa pag-optimize ng iyong pagkakalantad sa lahat ng mga lasa at bawat sangkap sa bawat kagat, dapat mong ihagis ang sanwits sa isang blender at inumin ito. Hindi gaanong nakakaakit na tunog, ngunit makakakuha ka ng isang kahit na pamamahagi ng pagkain at lasa. Siyempre hindi iyon ang buong larawan."
Idinagdag niya na sa bawat oras na kumuha ka ng isang kagat, lumilikha ka ng mga bagong lugar ng ibabaw at naglalantad ng higit sa mga sangkap, kaya mula sa isang pananaw sa lugar na pang-ibabaw, ang iyong paunang cut ay isang panimulang punto lamang. Ang natitirang bahagi ng malawak na kagustuhan para sa mga diagonal at tatsulok ay malamang na maipaliwanag sa pamamagitan ng kagustuhan sa aesthetic at ang kaginhawaan ng paghawak at kagat sa sanwits nang hindi gumawa ng gulo.
Sa kabutihang palad, hindi ka maaaring magkamali sa mga sandwich, kahit gaano mo ito hiwa. At kung nais mong gawing mas malusog ang bawat pagkain, idagdag ang 6 Miracle Meals Na Mga Nangungunang Mga Doktor Kumain sa iyong regular na gawain.
