Hindi lahat ay maaaring makapag-digest ng lactose, ang asukal na matatagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang asukal na ito ay hindi ma-absorb ng katawan dahil ito ay masyadong kumplikado. Kailangan ng laktose upang gawing simple ang galactose at glukosa upang matagumpay itong masustansya sa daluyan ng dugo. Ang ilang mga keso ay naglalaman ng mas kaunting lactose kaysa sa karamihan ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng ricotta cheese. Kung ikaw ay na-diagnosed na may lactose intolerance maaari mong makita na maaari mong kumain ng ricotta keso nang walang pagbuo ng mga sintomas. Bago kumain ng ricotta cheese, talakayin ang pagkain sa iyong doktor at kung paano nito maaapektuhan ang iyong kondisyon.
Video ng Araw
Lactose Intolerance
Ang lactose intolerance ay isang pangkaraniwang kondisyon ng digestive na nakakaapekto sa halos 30 milyong Amerikano na nagsisimula sa edad na 20, ayon sa U. S. Library of Medicine. Ang pagtuligsa ng lactose ay nangyayari kapag ang iyong katawan ay hindi nakakagawa ng lactase, ang enzyme na kumukulo sa lactose. Tinutulungan ng mga enzyme ang katawan na mahawahan ang ilang mga sustansya. Kung kulang ang lactase enzyme, ikaw ay lactose intolerant. Ang mga sintomas mula sa lactose intolerance ay maaaring magsimula sa anumang oras sa buhay.
Ricotta Keso
Ang 1/2 tasa ng ricotta cheese ay naglalaman ng 1 hanggang 5 gramo ng lactose, ayon sa Diagnostics ng Pagkain na Walang Katatagan. Ang mga sariwang keso, tulad ng ricotta, ay naglalaman ng mas kaunting lactose kaysa sa iba pang mga produkto ng gatas dahil ang mga enzymes na ginagamit upang gumawa ng keso ang tumulong upang mahuli ang ilan sa lactose bago ito pumasok sa sistema ng pagtunaw. Hindi lahat ay maaaring magparaya sa parehong halaga ng lactose. Maaari kang kumain ng ricotta cheese nang hindi bumubuo ng anumang mga sintomas ng lactose intolerant kung ikaw ay moderately intolerant. Ang mga taong may malubhang lactose intolerance ay hindi makapagpahintulot na kumain ng ricotta cheese na walang suplemento.
Mga Sintomas
Kung nagkakaroon ka ng mga sintomas pagkatapos kumain ng ricotta cheese, kailangan mong sabihin sa iyong doktor. Ang mga sintomas ay karaniwang tumatagal ng 30 minuto hanggang dalawang oras bago bumuo ng mga sintomas. Ang mga karaniwang sintomas mula sa lactose intolerance ay kinabibilangan ng bloating, gas, diarrhea, pagduduwal, cramping at pagsusuka. Ang mga sintomas mula sa lactose intolerance ay katulad ng isang allergy sa gatas at kailangang ma-diagnosed ng isang manggagamot. Ang isang allergy sa gatas ay isang mas malubhang kalagayan na nangangailangan ng ganap na pag-iwas sa mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Pagkonsumo ng Ricotta Cheese
Kung hindi mo mapagparaya ang halaga ng lactose sa ricotta cheese, maaari mo pa ring matamasa ang keso sa pamamagitan ng pagkuha ng lactase medication. Ang mga suplemento ng lactase ay ibinebenta sa over-the-counter sa mga parmasya sa tableta at likidong anyo. Ang pagkuha ng gamot na ito bago ka kumain ng ricotta cheese ay maaaring maiwasan ang mga karaniwang lactose intolerant symptoms mula sa pagbuo. Kung mas gusto mong subukan ang mga substitutions ng ricotta na keso maaari mong subukan ang paghahalo ng ilang malambot na tofu na may lemon juice at paghahalo nito, o lamang gumuho malambot tofu at ihalo ito sa mga seasonings para sa paggamit sa mga pinggan tulad ng lasagna.
