Kapag sinusubukan mong kumain ng malusog, mabuting malaman kaagad kung ano ang ginagawa ng iba't ibang uri ng pagkain para sa iyong katawan. Makakatulong ito sa iyo na gumawa ng mas mahusay na mga desisyon sa pagkain batay sa iyong pamumuhay, at maaari ring magbigay ng pananaw sa link sa pagitan ng kung ano ang iyong kinakain, ang iyong mga antas ng enerhiya at ang iyong timbang. Ang mga carbohydrates, sugars at starches ay bumubuo sa karamihan ng iyong diyeta at mahalaga sa tamang operasyon ng iyong katawan.
Video ng Araw
Sugars
Sa kanilang pinakasimulang antas, ang mga sugars ay gawa sa carbon at tubig. Sa isang mas kumplikadong antas, ito ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng iyong katawan. Ang pinakasimpleng sugars ay monosaccharides - fructose ay matatagpuan sa prutas, galactose ay matatagpuan sa pagawaan ng gatas pagkain, at glucose ay pangunahing pinagkukunan ng gasolina ng iyong katawan. Kapag ang mga simpleng sugars na magkasama magkasama, bumubuo ito ng mga disaccharide - asukal at fructose na link upang bumuo ng sucrose, o karaniwang table sugar, habang ang glucose at galactose ay may link na bumuo ng lactose, ang asukal sa gatas. Ang asukal ay ang pinakamahalagang nutrisyon ng asukal sapagkat hindi lamang ito ang nag-fuel ng iyong katawan, ngunit ito rin ang pangunahing bloke ng gusali para sa marami sa mga pagkaing kinakain mo.
Starch
Kapag ang daan-daang mga molekula ng glucose ay magkakaugnay, bumubuo sila ng polysaccharides, o starches. Ang starch ay nagsisilbing yunit ng imbakan ng enerhiya para sa mga halaman, na nagpapaliwanag kung bakit nakakakuha ka ng almirol mula sa mga pagkaing nakabatay sa planta. Kapag kumakain ka ng mga pagkaapoy na tulad ng bigas, butil at mais, ang mga digestive enzymes ay bumabagsak sa mga molecule ng almirol pabalik sa glucose upang magamit ito ng iyong katawan. Sa mga tao, ang mga asukal ay nagsasama-sama upang bumuo ng glycogen, na kung saan ang iyong katawan ay nagtatago ng enerhiya. Ang glycogen ay naka-imbak sa iyong mga kalamnan at atay hanggang sa kailangan mo ito, pagkatapos ito ay nasira pabalik sa glucose na maaaring magamit para sa gasolina.
Cellulose
Kapag ang tungkol sa 1, 500 mga molecular glucose na magkasama magkasama silang bumuo ng selulusa, na siyang pangunahing bahagi ng mga halaman. Kumain ka ng selulusa kapag kumain ka ng buong butil, prutas at gulay, ngunit ang iyong sistema ng pagtunaw ay hindi maaaring masira dahil ito ay isang malakas na molekula - ang selulusa ang pangunahing sangkap ng kahoy, kaya nagbibigay sa iyo ng ideya ng lakas nito. Mahalaga sa iyong pagkain bagaman, dahil nagdadagdag ito ng bulk sa iyong dumi at nagtataguyod ng kaayusan. Kapag tinukoy bilang isang nutritional component, selulusa ay tinatawag na hibla.
Carbohydrates
Ang mga sugars ay bumubuo ng mga starch, glycogen at selulusa, at lahat ng mga bagay na ito ay carbohydrates. Ang salitang "karbohidrat" ay tumutukoy sa istraktura ng mga molecule na ito na may isang molecule ng carbon na naka-attach sa mga molecule ng tubig - mahalagang, ang lahat ng carbohydrates ay may parehong kemikal na pampaganda ng simpleng sugars, ngunit ang pagkakaiba ay sa kung paano ang mga sugars ay naka-link at kung gaano karaming mga doon ay. Ang carbohydrates ay isang mahalagang bahagi ng iyong pagkain at dapat gumawa ng hanggang sa pagitan ng 40 at 60 porsiyento ng iyong pagkain na paggamit.Masyadong ilang carbs, at pakiramdam mo tamad dahil ang iyong katawan ay hindi magkaroon ng gasolina na kinakailangan nito upang gumawa ng enerhiya. Masyadong maraming carbs, at ang iyong katawan ay mag-iimbak ng lahat ng labis, at ikaw ay end up mas fatter. Ang iyong paggamit ay nakasalalay sa mga pangangailangan na inilalagay mo sa iyong katawan - ang mga taong laging nakaupo ay nangangailangan ng napakakaunting mga carbs, habang ang mga atleta ay nangangailangan ng mataas na halaga.
