Ang mga taong sumusunod sa isang pagkain sa vegan ay kumain lamang ng mga pagkain sa halaman. Ang lahat ng karne at iba pang mga produkto ng hayop, kabilang ang gatas at itlog, ay mga limitasyon. Ang mga tao ay pumili ng diyeta sa vegan para sa kalusugan, mga etikal na dahilan o paniniwala sa relihiyon. Ang ilang mga vegan ay naghihigpit sa kanilang mga diyeta kahit na sa pamamagitan ng pagpili sa kumain lamang raw pagkain, na nabanggit sa lahat ng mga pagkain na pinainit sa itaas 116 degrees Fahrenheit.
Video ng Araw
Mga Tampok
Ang isang lutong vegan diet ay may kasamang sariwa at frozen na prutas at gulay, naka-kahong at pinatuyong beans, soy milk at yogurt, butil, tofu at iba pang pagkain ng toyo, mani at buto. Kasama rin sa raw na pagkain ang sariwang prutas at gulay, mga mani at mga buto. Ang isang raw vegan ay maaaring kumain ng ilang mga uri ng beans at haspe, partikular na lentils, mga gisantes at quinoa, sa kanilang sprouted form. Ang mga produkto ng toyo ay palaging pinainit sa itaas 116 F, kaya tofu, seitan, toyo gatas at miso ay hindi pinahihintulutan sa isang raw vegan plan.
Paghahanda
Nuts at buto ay kinakain raw, hindi toasted dahil maaaring nasa isang regular na vegan plan. Ang mga gulay na frozen ay niluto bago magyeyelo, kaya hindi rin sila bahagi ng isang planong raw vegan. Habang ginagamit ng mga vegan ang kalan upang ihanda ang kanilang pagkain, tulad ng mga mangingisda, ang mga raw na vegan ay gumagamit ng mga diskarte tulad ng sun-drying, dehydrating, blending, juicing at soaking kapag naghahanda ng mga pagkain. Ang mga raw vegans ay hindi nakakonsumo ng mga gatas na binili ng mga tindahan ng gatas, dahil sila ay pinasturya, at sa halip ay gumawa ng kanilang sariling sa pamamagitan ng paggiling raw almonds, cashews o chia seeds na may purified water.
Nutritional Considerations
Ang lahat ng mga vegetarian dieter ay mahina sa mga kakulangan sa protina, kaltsyum, sink at bitamina B-12. Ang mga bean, butil, mani at buto ay ang pangunahing pinagmumulan ng protina sa isang vegan diet. Kung kumain ka ng lutong pagkain, ang toyo ay isang kumpletong mapagkukunan ng protina. Available din ang kaltsyum sa mga produktong toyo at pasteurized orange juice, ngunit ang mga raw vegans ay dapat umasa sa mga almond at leafy greens para sa marami sa kanilang calcium. Ang zinc at bitamina B-12 ay naroroon sa pinatibay na mga siryal at tinapay, na maaaring magkasya sa isang nilutong planong vegan - ngunit malamang na pinainit ng 116 F at hindi naaangkop sa mga hilaw na vegan. Isaalang-alang ang pagkonsulta sa isang dietitian o manggagamot para sa mga rekomendasyon para sa mga suplemento upang matiyak na makuha mo ang lahat ng nutrients na kinakailangan kung sundin mo ang vegan o raw vegan lifestyle.
Mga Plano ng Sample
Ang isang planong Vegan ay maaaring magsama ng piniritong malambot na tofu sa isang pambalot na butil na may avocado at sprouts para sa almusal, steamed brown rice, black beans at salsa sa tanghalian at kalahati ng isang acorn squash na pinalamanan ng wild rice, pecans at pinatuyong cranberries sa hapunan. Ang mga meryenda sa Vegan ay maaaring magsama ng toyo yogurt, toasted nuts at granola na may soy milk. Ang isang raw vegan diet, gayunpaman, ay maaaring magsimula sa isang smoothie na ginawa sa pamamagitan ng blending ng saging, sariwang mga milokoton, protina ng abaka at homemade almond milk. Para sa tanghalian, ang isang hilaw na vegan ay maaaring gumawa ng isang malaking salad na may spring greens, abukado, jicama at kintsay na hinaluan ng mga buto ng linga at bihisan ng malamig na pinindot na olive oil at lemon juice.Sa hapunan, ang isang hilaw na vegan ay maaaring gumawa ng "pasta" mula sa ribbons ng zucchini at summer squash na may tuktok na sarsa ng sipon na gawa sa purong mga kamatis, lemon juice, langis ng oliba at bawang. Ang mga raw meryenda ay kasama ang mga inalis ng tubig na crackers na ginawa mula sa mga buto at mani, sariwang prutas, hilaw na mani at smoothies.
