Ang mga almendras, maging ang hilaw o inihaw, ay mga masasarap na mani na puno ng mga sustansya. Ang parehong mga bersyon ay naglalaman ng malusog na taba na tumutulong na mabawasan ang mga antas ng masamang kolesterol, na tumutulong sa presyon ng dugo at mapanatiling malusog ang iyong puso. Ang mga inihaw na almendras ay ginawa sa pamamagitan ng pagpainit sa kanila sa 100 hanggang 200 degrees Celsius sa loob ng 10 hanggang 60 minuto, ayon sa University of California. Bilang tugon sa paglabas ng Salmonella sa mga hilaw na almendras, kinakailangan ng USDA na ang lahat ng mga almendras ay isterilisado ng kemikal at / o mataas na temperatura na paggamot, ayon sa Consumer ng Pagkain.
Video ng Araw
Taste
Ang lasa ng mga almond ay mahalaga, at maraming tao ang mas gusto ang mausok o maalat na lasa ng mga inihaw na almendras sa lasa ng mga hilaw na almendras. Ang kagustuhan ng mga inihaw na mga almendras ay maaaring maiugnay sa mga langis ng langis na inilabas sa panahon ng proseso ng litson. Ang mga raw almond ay masarap din at may tradisyunal na lasa ng almond kumpara sa inihaw o lutong lasa ng mga inihaw na mani. Ang mga raw almond ay walang matinding lasa ng mga inihaw na almendras. Ito ay isang bagay ng kagustuhan. Para sa mga recipe at pagluluto, ginagamit ang mga raw at inihaw na mga almendras, na may mga inihaw na mga almendro na nagbibigay ng mas malagkit na texture kaysa sa mga hilaw na almendras.
Digestion
Ang University of California ay nagsasaad na ang mga raw almond ay may matibay na texture, na ginagawang mas mahirap para sa tiyan sa pagkasira sa panahon ng proseso ng panunaw, at ang isang malaking bahagi ng raw na almond tissue ay hindi kailanman ganap na digested. Ang mga inihaw na mga almendras ay mas madaling digested ng katawan dahil sa pagbabago sa texture, at mas mababa almond tissue ay nawala sa pamamagitan ng proseso ng panunaw. Ang mga pili na almendras ay maaaring maglabas ng mas maraming sustansya sa katawan dahil sa mas mataas na pagkapagod nito kaysa sa mga hilaw na almendras.
Nutrisyon
Ang mga almond ay puno ng nutrients at naglalaman ng bitamina E, magnesiyo, tanso, posporus, riboflavin at hibla. Ang mga almendras, maging raw o tuyo ang inihaw, ay naglalaman ng 14 g ng kabuuang taba at 1. 1 g ng taba ng saturated na may zero kolesterol kada 1-oz na serving. Pareho silang naglalaman ng 6 g ng carbohydrates, 1. 1 g ng sugars, 6 g ng protina, 75 mg ng calcium at 200 mg ng potasa. Hangga't ang asin o langis ay hindi idinagdag sa tuyo na mga inihaw na almendras, ang parehong mga hilaw at inihaw na almendras ay nagbibigay ng parehong nutritional benefit.
Calorie
Ang parehong mga raw at tuyo na inihaw na mga almendras ay may 165 calories at ang parehong taba ng nilalaman para sa bawat 1-oz serving. Ang mga almendras na inihaw na may langis ay maaaring magtataas ng calorie na nilalaman.
