Ang Quinoa, na kilala rin bilang inca rice, ay isang sinaunang butil na nilinang at tinatamasa ng mga katutubo sa Chile, Brazil, Peru at Ecuador para sa higit pa kaysa sa 5, 000 taon. Habang ang quinoa ay patuloy na isang mahalagang bahagi ng pagkain ng mga Quechua at mga taong Aymara na nagmula sa Incas, nakakatangkilik din ito ng katanyagan sa U. S. pagkain dahil sa kalidad ng nutrisyon at epekto nito sa kolesterol sa dugo.
Video ng Araw
Nutritional Content
Ang Quinoa ay isa sa mga tanging pagkain ng halaman na isang kumpletong protina. Nangangahulugan ito na mayroon itong lahat ng mahahalagang amino acids, na siyang mga bloke ng protina. Isang 1-tasa na naghahain ng pinakuluang quinoa pack 8. 44 gramo ng malusog na protina ng planta sa puso, higit sa trigo, kanin, rye, mais, barley at maraming iba pang mga butil. Ang parehong serving na laki ay naglalaman lamang ng 222 calories at nagbibigay ng 5 gramo ng pandiyeta hibla. Dahil ang kolesterol ay matatagpuan lamang sa mga pagkain ng hayop, ang quinoa at iba pang mga butil ay libre sa kolesterol. Ang Quinoa ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga mahahalagang mineral at bitamina, pati na rin ang isang mahusay na balanseng assortment ng mahahalagang amino acids.
Cholesterol-Pagbaba ng Effect
Kapag kumain ka ng quinoa, ang natutunaw na hibla sa butil ay pinagsasama ng mga acids ng apdo mula sa atay upang makagawa ng isang produktong tulad ng jelly na excreted sa iyong mga paggalaw sa bituka. Ang iyong atay ay gumagamit ng ilan sa kanyang naka-imbak na kolesterol upang lumikha ng mga acids ng apdo. Habang nahuhulog ang mga tindahan, ang iyong atay ay humihinto sa kolesterol mula sa iyong dugo upang magtustos na muli. Ang iyong kabuuang antas ng kolesterol, pati na rin ang halaga ng LDL, o "masama," kolesterol sa iyong mga patak ng dugo. Ang Quinoa ay isang malusog na alternatibo sa karne at iba pang mga mapagkukunan ng protina na mataas sa puspos na taba na maaaring magtataas ng iyong kolesterol sa dugo.
Mga Benepisyo
Nagsisimula ang sakit sa puso ng coronary kapag ang labis na kolesterol at taba mula sa iyong dugo ay nagsisimulang magtayo sa panloob na mga pader ng mga arterya na nagdadala ng oxygen na mayaman na dugo mula sa iyong mga baga sa iyong puso. Ang mga ugat ay nagiging mas makitid at mas matibay, isang kondisyon na kilala bilang atherosclerosis. Kapag kumain ka ng quinoa at iba pang mga pagkaing nagpapababa ng iyong LDL cholesterol, pinabagal mo ang rate ng atherosclerosis at bawasan ang iyong panganib na magkaroon ng coronary heart disease, congestive heart failure at atake sa puso.
Mga Tip sa Paghahatid
Maaari mong pakuluan quinoa tulad ng bigas at iba pang mga butil. Tangkilikin ito bilang isang cereal o pagsamahin ito sa iba pang mga butil upang lumikha ng isang pilaf. Maaari mo ring gamitin ito bilang isang extender para sa trigo harina o cornmeal kapag baking. Upang mapanatili ang mga benepisyo ng malusog na puso ng quinoa, iwasan ang pagsasama nito sa cream, mantikilya o iba pang mga pagkain na mataas sa kolesterol at saturated fat.
