Kailangan mo ng protina para sa iyong katawan upang gumana nang maayos - ito ay isang bloke ng gusali para sa mga cell at tisyu, at mahalaga para sa bagong paglago ng cell. Ang mga peptide ay ang mga sub-unit na ginagamit upang gumawa ng protina. Sa panahon ng panunaw, ang mga protina sa pandiyeta ay pinaghiwa-hiwalay sa kanilang mas maliit na mga peptide sub-unit, na pagkatapos ay hinihigop at ginagamit upang mapanatili ang kalusugan.
Video ng Araw
Ano ba ang Protina
Ang mga protina ay kumplikadong mga molekula na binubuo ng mga hibla sa mga hibla ng mga amino acid sa mga partikular na pagkakasunud-sunod, at tinutukoy bilang mga polypeptide. Natagpuan ang mga ito sa bawat selula sa iyong katawan. Ang mga protina ay hindi lamang kinakailangan para sa pagpapanatili ng masa ng kalamnan, kundi para sa paggawa ng mga hormones, enzymes at pulang selula ng dugo, pati na rin ang pagsuporta sa immune health.
Para sa pagsipsip, kailangan ng katawan na tanggalin ang mga mahahaba, kumplikadong mga hibla ng protina sa mga amino acids o mas maliliit na protina, na tinutukoy bilang peptides. Ang mga peptide ay mga maikling chain ng protina na binubuo ng isang maikling pagkakasunud-sunod ng mga amino acids.
Paghiwa-hiwalay sa Protein sa Peptides
Ang pagtunaw ng protina ay nagsisimula sa tiyan kung saan gumagana ang asido sa denature, o lumubog, ang protina. Ang protina enzyme pepsin ay nagsisimula upang masira ang mga bono na humahawak ng protina. Pagkatapos, sa maliliit na bituka ang mas maliit na mga hibla ng protina ay higit na nabagsak sa mga amino acids, di-peptides at tri-peptides sa pamamagitan ng proteolytic, o protina, enzym na ipinagtustos ng pancreas. Ang mga amino acids at peptides ay pagkatapos ay hinihigop sa pamamagitan ng villi sa maliit na bituka sa daluyan ng dugo.
Gaano Kadalas ang Kailangan Mo
Sa kabila ng hype ng komersyo na nakapalibot sa mahahalagang pagkaing nakapagpapalusog, karamihan sa mga tao sa Estados Unidos ay nakakakuha ng mas maraming protina kaysa sa kailangan nila, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. Para sa pangkalahatang kalusugan, ang mga babae ay nangangailangan ng 46 gramo ng protina sa isang araw at ang mga lalaki ay nangangailangan ng 56 gramo bawat araw.
Pinagmumulan ng Protein at Peptides
Kahit na pinutol ng katawan ang protina sa peptides, ang ilang mga pagkain ay naglalaman din ng mga maliliit na yunit ng protina. Halimbawa, ang kasein na natagpuan sa gatas at gluten na natagpuan sa trigo, rye at barley ay peptides. Bilang karagdagan sa gatas at butil, iba pang mahusay na mapagkukunan ng protina at peptides ang karne, manok, pagkaing-dagat, beans, mani, buto at gulay. Ang mga protina na may mataas na kalidad, tulad ng gatas, karne at manok, ay naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang amino acids na kailangan ng katawan upang makagawa ng mga protina na natagpuan sa iyong katawan.
