Ang mga bigas at beans ay parehong nakapagpapalusog ngunit murang mga pagkain na, kapag pinagsama, ay bumubuo ng kumpletong protina. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng protina upang bumuo at maayos ang tissue. Ang mga protina ay binubuo ng mga bloke ng gusali na tinatawag na amino acids. May walong mahahalagang amino acids na hindi maaaring gawin ng iyong katawan at dapat makuha mula sa pagkain - leucine, isoleucine, valine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan at lysine. Habang ang mga mapagkukunan ng protina ng hayop ay naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang amino acids, ang mga mapagkukunan ng halaman ay kulang sa isa o higit pa, na tinatawag na limiting amino acid.
Video ng Araw
Protein sa Rice
Ayon sa USDA National Nutrient Database, isang tasa ng lutong puting bigas ay naglalaman ng 4. 25 gramo ng protina, habang ang parehong bahagi ng brown Ang bigas ay nagbibigay ng 5 gramo ng protina. Ang paglilimita ng amino acid sa bigas ay lysine. Ang mga bean at iba pang mga binhi - na kilala rin bilang mga pulse - ay mga nutritional complements sa bigas at tumutulong upang makumpleto ang kanyang amino acid profile. Hindi kinakailangan upang pagsamahin ang mga pantulong na protina sa parehong pagkain. Tiyaking kumain ng iba't ibang mga mapagkukunan ng protina sa buong araw.
Protein sa Beans
Ayon sa USDA National Nutrient Database, isang tasa ng lutong beans - itim, bato, navy, pinto, maliit na puti, lima o garbanzo - ay nagbibigay ng 15 gramo ng protina. Para sa beans at iba pang mga legumes, ang paglilimita ng amino acid ay methionine. Ang mga butil katulad ng bigas, mais o trigo ay karaniwang ginagamit upang umakma sa protina sa mga beans. Ang 2005 Patakaran sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ay nagrekomenda ng 3 servings - o 6 na tasa - ng mga legumes na lingguhan para sa mga nakakain ng 2, 000 calories sa isang araw. Ang mga beans ay isang mahusay na kapalit ng mga protina na mas mataas sa taba ng saturated, tulad ng pulang karne.
Iba pang mga Nutrients sa Rice
Ayon sa Organisasyon ng Pagkain at Agrikultura ng United Nations, ang bigas ay nagbibigay ng 20 porsiyento ng mga pangangailangan sa enerhiya ng mundo. Ang brown rice ay mas mataas sa hibla at iba pang mga nutrients kaysa sa pinakintab na puting bigas. Ang isang tasa ng brown rice ay nagbibigay ng 3. 5 gramo ng hibla, lalo na walang kalutasan na hibla. Ang brown rice ay mataas din sa thiamin, niacin at B-6. Ang bawat isa sa mga ito ay mahalaga sa metabolismo ng enerhiya. Ang Thiamin ay may mahalagang papel sa paggamot ng nervous system, at ang B-6 ay tumutulong sa paggamit mo ng protina upang bumuo ng tissue sa katawan. Ang brown rice ay isa ring makabuluhang pinagkukunan ng mangganeso, siliniyum at magnesiyo. Ang Manganese ay kasangkot sa metabolismo ng enerhiya at pagbuo ng buto. Siliniyum pantulong sa pagtatanggol sa katawan laban sa oxidative stress at pagsasaayos ng thyroid hormone. Tumutulong ang magnesium na magtayo ng mga buto, gumawa ng mga protina at ayusin ang temperatura ng katawan.
Iba pang mga Nutrients sa Beans
Ayon sa USDA National Nutrient Database, 1 tasa ng lutong beans ay nagbibigay ng 245 calories, 45 gramo ng carbohydrate at 15 gramo ng fiber. Ang mga legyo ay partikular na mataas sa matutunaw na hibla, na makakatulong upang mabawasan ang antas ng kolesterol at glucose.Ang mga legum ay isang mahusay na pinagkukunan ng folate, na tumutulong sa katawan na bumuo ng mga pulang selula ng dugo at genetic na materyal. Sila rin ay mahusay na pinagkukunan ng thiamin at B-6.
Ang mga kuwelyo ay mayaman sa maraming mineral. Ang potasa ay tumutulong sa pag-urong ng kalamnan, pagpapanatili ng balanse ng likido at elektrolit, paghahatid ng lakas ng loob at metabolismo ng enerhiya. Tinutulungan ng posporus ang pagbuo ng mga malakas na buto at ngipin, pagsunog ng enerhiya, at bumuo ng genetic na materyal, mga lamad ng cell at enzymes. Ang iron ay nagdadala ng oxygen bilang bahagi ng hemoglobin at myoglobin. Tinutulungan ng sink ang mga protina at tumutulong sa pagpapagaling ng sugat, pagbuo ng dugo at pagpapanatili ng lahat ng tisyu. Tumutulong ang tanso na bumuo ng hemoglobin at pinapanatili ang mga buto, mga vessel ng dugo at malusog na nerbiyos. Ang mga luy-minon ay mahusay ding pinagkukunan ng mangganeso, selenium at magnesiyo.
