Ang karne ng baboy ay ang karne ng pagpili sa karamihan ng mundo. Ang Serbisyo sa Kaligtasan at Inspeksyon sa Pagkain ng U. S. Kagawaran ng Agrikultura ay nagpahayag na noong 2009, ang mga Amerikano ay kumain ng isang average na 49. £ 6 na baboy bawat tao. Ang baboy ay isang maraming nalalaman karne at lends mismo sa isang bilang ng mga pamamaraan sa pagluluto at pinggan. Tulad ng lahat ng karne, naglalaman ito ng kolesterol, ngunit ang halaga ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan.
Video ng Araw
Mga Utak at Pagluluto Paraan
Ang kolesterol ay isa sa mga bahagi ng taba ng hayop. Ang iba't ibang mga pagbawas ng baboy ay may higit o mas mababa ang taba, na maaaring makaapekto sa nilalaman ng cholesterol. Halimbawa, ang lean cuts ay kinabibilangan ng tenderloin at loin chop, ayon sa American Heart Association. Maaari mo ring bawasan ang halaga ng taba at kolesterol sa pamamagitan ng pagbabawas ng nakikitang taba bago mo lutuin ang karne at sa pamamagitan ng pagpili ng isang paraan ng pagluluto tulad ng pagpapakain sa halip na pan-frying. Kung kailangan mo ng kayumanggi ang isang karne para sa isang ulam, ang AHA ay nagpapahiwatig na lutuin mo ito sa ilalim ng ihawan sa halip na sa kawali.
Pork Tenderloin
Ang kolesterol sa baboy ay sinusukat sa milligrams at ang karaniwang laki ng serving ay 3 ounces ng karne. Kahit na ang pagbabawas ng nakikitang taba mula sa karamihan ng karne ay maaaring madalas na bawasan ang halaga ng kolesterol, hindi iyon ang kaso sa baboy na lino. Ang pork tenderloin na naglalaman ng nakahiwalay na lean at taba o lamang ang hiwalay na lean ay mayroong 62 milligrams ng kolesterol kada 3-ounce na paghahatid, ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura.
Rib Chops
Maaaring maglaman ng mas maliliit na cholesterol ang butil ng chops kaysa sa tenderloin, ngunit depende ito sa kung paano mo lutuin ang mga ito, ayon sa USDA. Ang isang 3-onsa, inihaw na buto-sa gitna ng rib rib sa may nakahiwalay na karne ng karne ay naglalaman lamang ng 56 milligrams ng kolesterol. Ang parehong sukat na inihaw na rib rib na kinabibilangan ng parehong nakahiwalay na lean at taba ay may 57 milligrams ng kolesterol. Ang isang 3-ounce, pan-pinirito na sentro ng buto ng pan fried na may parehong maaaring ihiwalay na lean at taba, gayunpaman, ay mas mataas sa kolesterol, sa 66 milligrams ng kolesterol sa bawat paghahatid.
Bacon at sausage
Ang ilang mga cut ng baboy, tulad ng bacon at sausage, ay mas mataas sa kolesterol, lalo na sapagkat naglalaman ang mga ito ng mas maraming taba. Kahit na ang 3 ounces ng isang inihaw na baboy rib baboy, halimbawa, ay naglalaman ng 56 milligrams ng kolesterol, ang parehong laki ng serving ng bacon, kahit na inihurnong, ay naglalaman ng 91 milligrams. Nakakagulat, ang 3 ounces ng pan fried bacon ay bahagyang mas mababa ang kolesterol kaysa sa inihurnong bacon, sa 84 milligrams. Ang batutay na pinirito ay naglalaman ng 73 milligrams sa isang 3-ounce serving, na kung saan ay isang maliit na higit sa tatlong mga link.
Cholesterol at ang iyong pagkain
Kung nag-aalala ka tungkol sa kolesterol sa iyong pagkain, maaari mong subukan ang ilang mga estratehiya. Huwag itigil ang pagkain ng baboy, dahil naglalaman ito ng mga mahalagang sustansya na kailangan ng iyong katawan. Pumili ng mas mataba na pagbawas ng baboy at limitahan ang mga pagbawas tulad ng sausage at bacon sa paminsan-minsan na paggamot sa halip, kaysa sa isang araw-araw na pagkain.Magluto sa pamamagitan ng pagluluto o pag-ihaw sa halip na pag-iinuman at maubos ang anumang naipon na taba. I-trim ang anumang nakikitang taba at panatilihin ang laki ng iyong paghahatid sa inirekumendang bahagi ng 3 segundo.
