Pork butt, na kilala rin bilang Boston butt, ay talagang nagmula sa balikat ng isang baboy, hindi ang hulihan nito. Maaari kang mag-ihaw, mag-barbecue, o gupitin ang hiwa ng karne na ito upang makagawa ng pulled pork. Kahit na naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral at protina, ang baboy na butt ay mataas din sa calorie at taba. Gusto mong kumain ng marbled karne na ito sa moderation upang maiwasan ang mga komplikasyon sa kalusugan.
Video ng Araw
Mga Calorie at Protina
Ang 3-onsa na paghahatid ng baboy na buto, na kung saan ay may laki ng isang deck ng mga baraha, ay naglalaman ng 277 calories. Sa mga kabuuang calories, 85 ay nagmula sa 21 gramo ng protina na naglalaman ng ganitong laki ng serving ng pork butt. Tinutulungan ng dietary protein na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng 0. 8 gramo ng protina bawat kilo ng timbang ng katawan na inirerekomenda ng Institute of Medicine. Mahalaga ang protina para sa paglago at pagkumpuni ng mga selula, kalamnan, balat at iba pang mga organo, pati na rin ang pantunaw at ang produksyon ng mga likido sa katawan.
Kabuuang Taba Nilalaman
Ang marbling sa baboy butt ay nagbibigay ng lasa sa karne ngunit nagdadagdag din ng taba ng nilalaman. Mula sa isang 3-onsa na paghahatid ng baboy na butt, makakakuha ka ng tungkol sa 15 gramo ng taba sa pandiyeta. Inirerekomenda ng Institute of Medicine na limitahan ang iyong paggamit ng taba sa 20 hanggang 35 porsiyento ng iyong kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng calorie. Para sa isang 2, 000 calorie diet, nangangahulugan ito ng hindi hihigit sa 44 hanggang 78 gramo ng taba kada araw. Maaari mong bawasan ang taba ng nilalaman ng baboy sa pamamagitan ng pagbabawas ng anumang nakikitang taba mula sa karne bago magluto at sa pamamagitan ng pag-alis ng anumang taba sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Saturated Fat and Cholesterol
Ang pork butt ay naglalaman din ng hindi malusog na taba ng saturated pati na rin ang cholesterol, isang waksi, substansiyang tulad ng taba. Ang parehong mga ito ay nakakatulong sa mataas na antas ng kolesterol, na maaaring mapataas ang iyong panganib ng sakit sa puso at stroke. Sa kabuuang 15 gramo ng taba sa bawat serving, 6 gramo ang nagmumula sa saturated fat. Inirerekomenda ng Amerikanong Puso Association ang pag-ubos ng hindi hihigit sa 16 gramo ng taba bawat araw para sa 2, 000-calorie na diyeta. Ang pork butt ay mayroon ding 83 milligrams ng kolesterol bawat 3-ounce na serving. Dapat mong limitahan ang kolesterol sa 300 milligrams kada araw kung ikaw ay malusog at hanggang sa 200 milligrams kada araw kung mayroon kang mataas na kolesterol.
Mga Bitamina at Mineral
Ang pagkain ng buto ng baboy ay nagbibigay sa iyo ng mga mahahalagang bitamina at mineral. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng B bitamina, siliniyum at sink. Ang bitamina B ay tumutulong sa metabolismo ng enerhiya, nakakatulong sa kalusugan ng puso at pulang selula ng dugo, pati na rin ang tulong na panatilihin ang balat, kinakabahan na sistema at malusog na sistema ng pagtunaw. Ang mineral selenium ay may papel sa iyong thyroid at reproductive health, pati na rin ang pagtatanggol laban sa mga libreng radicals at impeksiyon, ayon sa Office of Dietary Supplements. Ang sink sa baboy butt ay sumusuporta sa immune function, sugat ng pagpapagaling, cell division at protina synthesis.
