Noong 1836, ipinaliwanag ng siyentipiko na si Theodor Schwann na ang isang partikular na substansiya sa mga tiyan ng tiyan ay maaaring masira ang itlog puti. Ayon sa isang 2012 na artikulo sa "Annals of Gastroenterology," ang pagkakahiwalay ng sangkap na ito ay sinundan mula sa pagtuklas ng hydrochloric acid, isa pang pangunahing sangkap ng tiyan juice. Pinangalanan ni Schwann ang kanyang pagkatuklas na "pepsin," na naging isang enzyme na nagbabagsak ng mga protina sa pagkain.
Video ng Araw
Produksyon
Pepsin ay ginawa sa simula bilang hindi aktibo na precursor pepsinogen nito. Ang molekula na ito ay ginawa ng mga punong selula sa katawan ng tiyan, bagaman ang ilan ay ginawa rin sa mga selula ng uhog ng mga glandula ng tiyan. Sa oras ng pagkain, ang iba't ibang mga stimuli ay humantong sa pagtaas ng release ng pepsinogen mula sa mga selula na ito, na nagdudulot ng pasimula upang makipag-ugnay sa hydrochloric acid sa tiyan.
Pag-activate
Ang exposure sa tiyan acid ay nagpapalit ng pepsinogen upang baguhin ang tatlong-dimensional na pag-aayos nito, na kilala bilang conformation nito, na kung saan ay nagbibigay-daan sa enzyme na i-cut o lutuin ang sarili upang maging aktibong anyo ng pepsin. Pati na rin ang nangangailangan ng acid upang maisaaktibo, ang pepsin ay nangangailangan ng isang acidic na kapaligiran na mas mababa kaysa sa pH 5 upang gumana, dahil ang enzymatic na aktibidad nito ay halos wala sa mas mababang acidic na mga kapaligiran. Ayon sa artikulong "Mga Salaysay ng Gastroenterolohiya" ng 2012, sa kabila ng potensiyal ng pepsin na mag-atake din sa mga protina ng mga selula ng tiyan kung ang proteksiyon ng mucus layer ng lining lining ay nasira, ang mga siyentipiko ay hindi nakilala ang isang partikular na papel para sa pepsin sa pagpapaunlad ng mga ulser sa tiyan.
Function
Ang pagkain ay binubuo ng iba't ibang halaga ng protina, taba o carbohydrates, at ang pepsin enzyme ay nagtutuon ng bahagi ng protina ng isang pagkain. Mayroon itong proteolytic function, na nangangahulugan na ito ay hiwa ng malalaking protina sa mas maliit na polypeptides bilang paghahanda sa pagsipsip sa mga bituka. Ang mga protina ay binubuo ng mahahabang mga string ng mga amino acids na pinagsama sa pamamagitan ng mga peptide bond, at ang pepsin ay nagbawas ng mga protina sa ilang mga amino acids, tulad ng glutamic acid, leucine o aspartic acid. Sa ibang pagkakataon sa panahon ng panunaw, ang mga piraso ng polypeptide ay higit pang masira sa pamamagitan ng mga karagdagang enzymes, tulad ng mga endopeptidase at exopeptidase, upang madali nilang i-cross ang bituka sa katawan. Ang kagustuhan ni Pepsin para sa ilang mga amino acids, bagaman, ay nangangahulugan na ang ilang mga protina na pumapasok sa tiyan ay makatakas sa cleavage ng pepsin. Ang pagtitiyaga ng mga walang patak na protina ay maaaring humantong sa sakit sa ilang mga tao. Ito ay exemplified sa pamamagitan ng celiac sakit, kung saan ang buong gluten protina ng trigo pumasok sa bituka at trigger ng pamamaga.
Regulasyon ng Pagtatago
Ang produksyon at paglabas ng Pepsinogen ay kinokontrol ng bahagi ng nervous system at din ng endocrine hormones at ang halaga ng acid sa tiyan.Ang mga taong may mga medikal na kondisyon na nagpapababa ng pagtatago sa tiyan ng tiyan, tulad ng autoimmune kondisyon achlorhydria, ay may pinababang antas ng pepsin at mas mababa ang kakain ng mga protina nang mahusay. Ang makabuluhang pagbawas sa tiyan acid ay maaari ding mangyari sa Helicobacter pylori infection sa tiyan, kasunod ng ilang gastric surgeries o bilang resulta ng mga gamot tulad ng mga inhibitor ng proton pump.
