Mga beans ay nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang potensyal na pagpapababa ng iyong sakit sa puso at panganib ng kanser at gawing mas madali ang pagpapanatili ng isang malusog na timbang, ayon sa North Dakota State University Extension. Bagama't kailangang bungkalin ang mga pinatuyong beans bago magluto at magtagal na magluto, madalas silang mas masustansiya kaysa sa mga lata. Mayroon din silang isang mas mahusay na texture dahil ang mas mataas na nilalaman ng tubig ng mga de-latang beans ay maaaring gumawa ng mga ito ng isang bit masunurin.
Video ng Araw
Macronutrient Content
Ang macronutrient na nilalaman ng lutong beans na pinatuyong ay katulad ng sa mga de-latang beans. Halimbawa, ang isang tasa ng pinakuluang kidney beans ay may 225 calories, 0. 9 gramo ng taba, 15. 3 gramo ng protina at 40. 4 gramo ng carbohydrates, kabilang ang 11 gramo ng fiber, o 45 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga. Ang mga lata na may lata ay may 210 calories, 1. 5 gramo ng taba, 13. 4 gramo ng protina at 37. 1 gramo ng carbohydrates, kabilang ang 13. 6 gramo ng hibla.
Bitamina ng Nilalaman
Ang pangunahing pagkakaiba sa bitamina ng nilalaman sa pagitan ng pinakuluang pinatuyong beans sa bato at de-latang beans sa bato ay ang mas mataas na nilalaman ng folate ng pinatuyong beans, na mayroong 58 porsyento ng DV kumpara sa 23 porsiyento sa mga latang beans. Ang batong ginagamot mula sa tuyo ay may 19 porsiyento ng DV para sa bitamina K at thiamine at 11 porsiyento ng DV para sa bitamina B-6 kada tasa. Ang Canned Kidney beans ay may 13 porsyento ng DV para sa bitamina K, 20 porsiyento ng DV para sa thiamine at 9 porsyento ng DV para sa bitamina B-6 sa bawat tasa. Tinutulungan ka ng folate, thiamine at bitamina B-6 na i-on ang mga pagkaing kinakain mo sa enerhiya, at ang bitamina K ay mahalaga para sa clotting ng dugo.
Nilalaman ng Mineral
Ang mga lata ng beans ay mas mababa rin sa mga mineral kaysa sa pinakuluang pinatuyong beans. Ang Canned kidney beans ay mayroong 17 porsiyento ng DV para sa bakal, magnesiyo, potasa at tanso; 23 porsiyento ng DV para sa posporus; 8 porsiyento ng DV para sa sink at 22 porsiyento ng DV para sa manganese sa bawat tasa. Ang isang 1-tasa na pagluluto ng pinakuluang kidney beans ay may 22 porsyento ng DV para sa bakal, 19 porsiyento ng DV para sa magnesiyo, 20 porsiyento ng DV para sa potassium, 19 porsiyento ng DV para sa tanso, 24 porsyento ng DV para sa posporus, 12 porsiyento ng DV para sa sink at 38 porsiyento ng DV para sa manganese. Kailangan mo ng bakal at tanso para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, at ang magnesiyo at potasa ay mahalaga para sa nerbiyos at pag-andar ng kalamnan. Ang phosphorus at zinc ay tumutulong sa form DNA, at tumutulong ang mangganeso sa dugo clotting.
Sodium Considerations
Karamihan sa mga Amerikano ay gumamit ng paraan nang higit pa sa inirerekumendang halaga ng sosa, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention. Ang mga naprosesong pagkain, tulad ng mga latang beans, ay isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng mineral na ito, na maaaring mapataas ang iyong panganib para sa mataas na kolesterol at sakit sa puso.Ang mga bean na pinakuluang mula sa tuyo ay naglalaman ng halos walang sosa maliban kung magdagdag ka ng asin, habang ang de-latang beans ay mataas sa sosa. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng mga lata ng beans ay may 758 milligrams ng sodium, o 32 porsiyento ng DV.
