Ang Nutritional Value ng Orange Juice kumpara sa Orange Concentrate

Orange juice ang unang anyo nito noong unang bahagi ng ika-20 siglo bilang isang de-latang inumin, ayon kay Alissa Hamilton, may-akda ng "Squeezed: What Do You Do not Know About Orange Juice," at sa maagang anyo nito ay halos hindi mapag-aalinlanganan. pinagmulan ng bitamina C. Ngayon, dose-dosenang mga brand at varieties ng orange juice - sa mga karton at frozen, mula sa pag-isiping mabuti at hindi, na may pulp at walang - baha ang supermarket, na nagpapahirap kung alamin kung anong pipiliin para sa nutritional value. <

Video ng Araw

Mga Uri ng Naiproseso na Juice ng Orange

Pagkatapos ng Mundo Digmaan II, sabi ni Hamilton, natagpuan ng mga grower ng orange Florida na ang kanilang sarili ay may labis na prutas. Natutunan nilang mag-evaporate ang tubig mula sa juice, paggawa ng concentrate na maaaring frozen at madaling transported - ang juice na maraming mga Amerikano lumago up sa. Pagkatapos, noong 1950s, imbento ni Anthony Rossi ang isang paraan ng pagpapaganda ng sariwang juice na maaaring i-package sa mga karton. Sa ngayon, nagbago ang mga pamamaraan sa produksyon at ang kumpanya ni Rossi, Tropicana, at iba pang mga tagagawa ng juice ng karton ay nag-market ng kanilang mga produkto bilang "hindi mula sa pag-isiping mabuti." Hindi iyon nangangahulugan na ang mga ito ay mas malinis kaysa sa pag-isiping mabuti, ang mga tala ni Hamilton. Sa katunayan, ang pasteurized juice na hindi mula sa pag-concentrate ay maaaring maimbak hanggang sa isang taon at pagkatapos ay mag-spiked sa "mga pakete ng lasa" ng kulay kahel na kakanyahan at langis upang maputla ang lasa at amoy nito. Ang parehong mga tumutok at hindi-mula-concentrate juices, Hamilton sabi, ay mabigat na naproseso.

Calories

Sa mga tuntunin ng calories, ang mga juice ng tatlong tagagawa ng top orange juice ay magkapareho. Tropicana 100 porsiyento Pure Premium No Pulp at Natural Premium Florida, na parehong hindi mula sa concentrate at Minuto Maid Orihinal na Premium Orange Juice, na kung saan ay mula sa pag-isiping mabuti, ang bawat isa ay may 110 calories kada 8-ans. salamin, na may 0 calories mula sa taba. Ang hindi-mula-concentrate juices ay may bahagyang mas asukal, 22 g bawat salamin, kaysa sa Minute Maid, na may 24 g.

Mga Bitamina at Mineral

Lahat ng tatlong tatak ng juice ay nagbibigay ng 120 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa bitamina C bawat 8-ans. salamin, na ginagawa itong mahusay na mapagkukunan ng mahahalagang nutrient na ito. Ang Vitamin C ay gumaganap bilang isang antioxidant sa katawan, nakikipaglaban sa mga libreng radikal na maaaring makapinsala sa mga selula at humantong sa mga karamdaman tulad ng kanser. Ang concentrate at hindi-mula-concentrate juices ay nagbibigay ng magkakahawig na halaga ng iba pang mahahalagang bitamina at mineral, masyadong: folic acid, 15 porsiyento; thiamine, 10 porsiyento; at magnesiyo, 6 na porsiyento.

Hibla

Ang alinman sa concentrate o hindi-mula-concentrate juices supply pandiyeta hibla. Ang pandiyeta hibla na natural nangyayari sa mga dalandan, lalo na sa white membranes, ay inalis sa proseso ng juicing.Ang hibla sa mga bunga ng sitrus ay nakakatulong na mapababa ang kolesterol at asukal sa dugo.

Pagsasaalang-alang

Ang nutrisyon ng dalubhasa Marion Nestle, ang may-akda ng "What To Eat," ay nagrekomenda na kumain ng sariwang orange sa halip na orange juice, yamang ang buong pagkain ay may mas mataas na nutritional content kaysa sa naproseso. Halimbawa, bilang karagdagan sa 98 mg ng bitamina C, isang malaking orange na supply 4. 4 g fiber, 74 mg ng calcium at 131 mcg ng beta-carotene - nutrients na lahat ay nawala sa proseso ng juicing. Sinabi ni Nestle na ang fresh-squeezed orange juice ay pangalawang sa nutritional value sa isang orange.