Black raspberries ay isang madilim na itim na katulad ng raspberries at blackberries. Ang mga ito ay katutubong sa North America at maaaring karaniwang matatagpuan sariwang sa buwan ng Hulyo. Maaari mong gamitin ang itim raspberries sa mga katulad na paraan upang pulang raspberries. Ang mga ito ay isang mahusay na meryenda at maaari mo ring gamitin ang mga ito sa mga recipe ng pie at sa itaas na cereal.
Video ng Araw
Calories
Ang isang 100 g serving, o tungkol sa 2/3 tasa, ng itim raspberries ay naglalaman ng 72 calories. Ang karamihan ng mga calories na ito ay nagmumula sa carbohydrates na may 17 g. Ang isa sa paghahatid ng mga itim na raspberry ay naglalaman din ng 5 g ng natural na asukal sa prutas at 1. 7 g ng hibla, na halos 5 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga matatanda. Ang mga black raspberries ay mababa sa parehong taba at protina, may. 1 g at 1. 4 g bawat serving, ayon sa pagkakabanggit.
Mga mineral
Ang mga itim na raspberry ay mas mataas sa bakal kaysa sa maraming iba pang mga prutas, na may 1. 4 mg bawat paghahatid. Nagbibigay ito ng 18 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mga lalaki at 8 porsiyento para sa mga kababaihan. Ang bakal ay mahalaga para sa pagbuo ng hemoglobin, na kung saan ay ang oxygen-carrier na protina na matatagpuan sa mga pulang selula ng dugo. Ang kakulangan ng bakal ay maaaring humantong sa mga isyu sa kalusugan tulad ng pagkapagod. Ang Black raspberries ay naglalaman din ng isang maliit na halaga ng kaltsyum; ang isa ay naghahain ng 3 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga.
Mga bitamina
Ang mga itim na raspberry ay naglalaman ng maliliit na halaga ng parehong bitamina A at bitamina C. Ang isa ay naghahain ng mga supply ng 3-5 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa parehong mga nutrient na ito. Ang bitamina C ay mahalaga para sa collagen formation at ang pagsipsip ng bakal. Itinataguyod ng bitamina A ang tamang pangitain sa gabi.
Ellagic Acid
Black raspberries ay mataas sa ellagic acid, isang kemikal na planta na natagpuan din sa iba pang madilim na prutas at ilang mga nuts. Ayon sa lipunan ng American Cancer, ang ellagic acid ay natagpuan sa ilang mga pag-aaral ng hayop upang mapabagal ang paglago ng ilang mga kanser na mga tumor tulad ng mga nasa baga at esophagus. Ito ay hindi nai-back up sa wastong pananaliksik sa mga tao.
Anthocyanins
Ang madilim na asul na itim na kulay ng mga itim na raspberries ay nagmumula sa pagkakaroon ng mga pigment na tinatawag na mga anthocyanin. Ang anthocyanins ay nagbibigay ng hindi lamang kulay sa mga itim na raspberry, ngunit nagbibigay din sila ng nutritional benefit, dahil sila ay mga antioxidant. Tulad ng iba pang mga antioxidant, tulad ng bitamina C, maaaring protektahan ng mga anthocyanin ang iyong mga selula laban sa pinsala mula sa mga toxin na tinatawag na libreng radikal. Ayon sa The Linus Pauling Institute, maaaring makatulong ang mga anthocyanin upang mapabuti ang iyong pananaw, labanan ang pamamaga at gamutin ang mga ulser. Ang mas maraming pananaliksik ay kinakailangan sa mga lugar na ito bago maisagawa ang mga rekomendasyon sa anthocyanin intake.
