Ang semolina harina ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng pasta, ngunit maaari mo ring gamitin ito upang gumawa ng mga tinapay at pizza na tinapay. Ang ganitong uri ng harina ay ginawa mula sa lupa durum trigo, at kadalasan ay mas dilaw sa kulay kaysa sa lahat-ng-layunin harina. Dahil ang semolina harina ay ginawa mula sa trigo, dapat mong iwasan ito kung mayroon kang Celiac disease, gluten intolerance o mga allergy sa trigo.
Video ng Araw
Calories and Fat
Ang isang 0. 25 tasa na naghahain ng harina ng semolina ay naglalaman ng 140 calories. Ang mga calories na ito ay binubuo ng humigit-kumulang 80 porsiyento na carbohydrates, 15 porsiyento na protina at 5 porsiyentong taba. Ang semolina harina ay mababa sa taba, na may lamang. 5 gramo bawat serving. Ang isang serving ng harina ay walang taba, kolesterol o trans fat.
Protein
Semolina harina ay mas mataas sa protina kaysa sa puting harina, na may 5 gramo bawat paghahatid kumpara sa 3. 2 gramo. Ang Mga Pandiyeta sa Panuntunan para sa mga Amerikano ay nagpapahiwatig na ang mga babae ay kumain ng 46 gramo ng protina bawat araw at ang mga lalaki ay kumain ng 56 gramo. Ang 5 gramo ng protina sa bawat paghahatid ng semolina harina ay nagbibigay ng tungkol sa 10 porsiyento ng halagang ito para sa parehong grupo.
Carbohydrates at Fiber
Ang karamihan ng mga calories sa bawat paghahatid ng semolina harina ay nagmumula sa carbohydrates. Ang bawat serving ay naglalaman ng 30 gramo ng carbohydrates, karamihan sa mga ito ay starch, isang kumplikadong karbohidrat. Ang semolina harina ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng hibla, isa pang kumplikadong karbohidrat. Ang bawat serving ay naglalaman ng 1 gramo ng hibla, na nagbibigay ng 4 na porsiyento ng pang-araw-araw na halaga. Ang hibla ay tumutulong sa panunaw at maaaring makatulong sa iyo na maiwasan ang tibi. Ang semolina harina ay mababa sa simpleng karbohidrat, asukal na may 1 gramo bawat paghahatid.
Sodium
Semolina harina ay mababa sa sosa, na may 1 gramo lamang sa bawat serving. Nagbibigay ito ng mas mababa sa 1 porsiyento ng maximum na inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit, na 2, 300 milligrams para sa mga malulusog na indibidwal at 1, 500 para sa mga may sakit sa puso o bato. Ang Mga Pandiyeta sa Panuntunan para sa mga Amerikano ay nagpapahiwatig din na ang mga may sapat na gulang na mahigit sa 50 at mga African-American ay kumakain ng mas mababa sa 1, 500 milligrams kada araw.
Iron
Ang isang paghahatid ng harina ng semolina ay nagbibigay ng 8 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bakal. Ang bakal ay mahalaga dahil nakatutulong ito sa iyo na bumuo ng hemoglobin, na naghahatid ng oxygen sa iyong mga selula. Ang kakulangan ng bakal ay maaaring humantong sa pagkapagod at mahina na sistema ng immune. Ang mga pinagkukunan ng iron na hindi karne, tulad ng harina ng semolina, ay hindi madaling hinihigop bilang mga pinagmumulan ng karne ng bakal. Maaari mong dagdagan ang pagsipsip ng bakal sa semolina na harina sa pamamagitan ng pag-ubos nito sa bitamina C o isang pinagmumulan ng karne ng bakal tulad ng isang pulang sarsa na gawa sa matangkad na karne ng baka o pizza na may pepperoni.
