Pinagsasama ng drying ang natural na tamis sa mga kamatis, at pinatuyong mga kamatis ang pinahahalagahan na lasa sa iba't ibang mga pinggan. Maaari mong mahanap ang mga ito sa maraming mga tindahan ng groseri, o maaari mong gawin ang mga ito sa bahay, alinman sa pamamagitan ng pagpapatuyo ang mga ito sa ilalim ng isang cheesecloth o sa pamamagitan ng pagluluto sa kanila sa mababang init sa oven. Bilang karagdagan sa kanilang mga aesthetic benepisyo, sun-tuyo kamatis maglingkod bilang isang mahusay na pinagkukunan ng maraming mga nutrients, at nag-aalok sila ng isang hanay ng mga benepisyo sa kalusugan dahil sa kanilang nutritional profile.
Video ng Araw
Mga Calorie at Macronutrients
Ang pinatuyo na kamatis ay naglalaman ng katamtamang halaga ng calories - 139 calories kada tasa, o 7 porsiyento ng calories sa isang 2, 000 -Calorie pagkain. Ang bawat serving ay naglalaman ng 30 gramo ng kabuuang carbohydrates, kabilang ang 6. 6 gramo ng pandiyeta hibla, na 26 at 17 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na fiber intake para sa mga kababaihan at lalaki, ayon sa pagkakabanggit. Ang hibla na ito ay nagpapalakas sa kalusugan ng digestive, na tumutulong sa pagtagas ng di-kanais-nais na pagkadumi, at tumutulong sa iyo na maging buo. Ang isang tasa ng sun-dried tomatoes ay nagbibigay din ng 7. 6 gramo ng protina at 1. 6 gramo ng taba.
Nilalaman ng Mineral
Ang mga kamatis na pinatuyo ng kamatis ay nagsisilbi bilang mahusay na mga mapagkukunan ng mineral, lalo na potasa at magnesiyo. Tinutulungan ng potassium ang iyong mga ugat na makipag-usap at inuugnay ang iyong balanse sa elektrolit, habang ang magnesiyo ay nagpapanatili ng malusog na tisyu ng buto at pantulong sa produksyon ng enerhiya. Ang 1-tasa na paghahatid ng mga sun-dried tomatoes ay nagbibigay ng 105 milligrams ng magnesiyo - 33 at 25 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na pag-intake para sa mga kababaihan at lalaki, ayon sa pagkakabanggit - at 1, 850 milligrams of potassium, o 39 porsyento ng inirekumendang araw-araw na paggamit. Ang pag-ubos ng mga kamatis na pinatuyo din ay nagpapalakas ng iyong paggamit ng bakal, mangganeso, tanso at posporus.
Bitamina Nilalaman
Magdagdag ng mga kamatis na pinatuyo sa iyong diyeta bilang pinagmumulan ng mga bitamina, lalo na ang bitamina K at niacin. Ang Vitamin K ay tumutulong sa iyong katawan na mapanatili ang mineralized bone tissue at gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng dugo clot, habang ang niacin ay sumusuporta sa iyong metabolismo at tumutulong sa malusog na pag-andar ng utak. Ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 90 micrograms ng bitamina K at 14 milligrams ng niacin bawat araw, habang ang mga tao ay nangangailangan ng 125 micrograms ng bitamina K at 16 milligrams ng niacin. Ang 1-tasa na paghahatid ng sun-dried tomatoes ay nagbibigay ng 4. 9 milligrams ng niacin at 23 micrograms ng bitamina K. Naglalaman din sila ng katamtaman na halaga ng iba pang mga bitamina, kabilang ang C, A, B-5 at B-9.
Mga Tip at Suhestiyon sa Paghahatid
Ang puro lasa ng sun-dried tomatoes ay nagbibigay sa kanila ng malugod na karagdagan sa mga sandwich at wrap. Direktang idagdag ang mga ito sa iyong mga sandwich, o ihalo ang mga ito sa keso Parmesan at isang touch ng langis ng oliba upang makagawa ng sun-dried-tomato spread. Haluin ang sun-dried tomatoes sa iyong pizza sauce para sa mas higit na puro na lasa ng kamatis, o mga kamatis na pinatuyo ng sun-dried, mga de-latang kamatis, langis ng oliba at basil para sa isang sariwang pasta sauce.Kung ang pakiramdam mo ay mas malakas ang loob, i-marinate ang mga kamatis na pinatuyo at mga itim na olibo sa isang pinaghalong orange juice at balsamic vinegar para sa isang malusog ngunit masarap na starter.
