Bagaman mahalaga na balansehin ang halaga na nakuha laban sa mga calories, ang mga benepisyong nutritional ng dark chocolate ay hindi maikakaila. Ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng limang mineral at kahit na nagbibigay ng dalawang nutrients hindi mo maaaring asahan mula sa tsokolate: protina at hibla. Ang iba't ibang uri ng madilim na tsokolate ay naglalaman ng iba't ibang halaga ng solido ng kakaw. Ang porsyento ng mga solido ng kakaw ay nagtatakda ng maitim na tsokolate bukod sa iba pang mga uri ng tsokolate at nakakaapekto sa dami ng nutrients na iyong nakuha.
Video ng Araw
Pagkilala sa Madilim na Tsokolate
Pagkatapos ng tsokolate beans ay fermented at inihaw, sila ay durog sa isang i-paste na tinatawag na cocoa solids o cocoa liquor. Ang mga solids ay maaaring higit pa na pinaghihiwalay sa cocoa butter at cocoa powder. Ang magkakaibang halaga ng cocoa liquor, cocoa butter at cocoa powder ay halo-halong sa iba pang mga ingredients, tulad ng asukal at gatas, upang makagawa ng malawak na hanay ng mga tsokolate na magagamit sa mga tindahan. Ang madilim na tsokolate ay maaaring naglalaman ng 45 hanggang 85 porsiyento na solido ng tsokolate, ngunit makakakuha ka ng pinakamaraming benepisyo mula sa tsokolate na naglalaman ng hindi bababa sa 60 porsiyento na solido ng tsokolate, ayon sa University of Michigan Health System.
Mga Calorie at Mga Taba
Isang onsa ng madilim na tsokolate na may 60 hanggang 69 na porsyento ang solido ng kakaw ay may 164 calories, 11 gramo ng taba at 15 gramo ng kabuuang carbohydrates. Nagbibigay din ito ng 2 gramo bawat protina at hibla. Ang mga halagang ito ay nagbabago nang bahagya depende sa dami ng solido ng kakaw. Karamihan sa mga halaga ay tataas habang ang porsyento ng mga solido ng cacao ay umakyat, maliban sa asukal at carbs. Isang onsa ng madilim na tsokolate na may 45 hanggang 59 na porsyento ang solido ng kakaw ay may 155 calories at 14 gramo ng asukal. Sa tsokolate na nakapagpapanatili ng 70 hanggang 85 porsyento na solido ng kakaw, ang mga calories ay tataas hanggang 170 ngunit ang sugar ay bumaba sa 7 gramo.
Iron para sa Enerhiya
Ang bakal sa mga pulang selula ng dugo ay nagdadala ng energizing oxygen sa buong iyong katawan at nagtatabi ng mga reserbang oxygen sa iyong mga kalamnan. Pinananatili rin nito ang iyong immune system na malakas, sinusuportahan ang metabolismo ng enerhiya at nakakatulong na makagawa ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa iyong mga cell mula sa pinsala na dulot ng mga libreng radical. Dahil ang bakal ay nawala sa pamamagitan ng pagdurugo, ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 18 miligrams araw-araw bago ang menopause. Pagkatapos ng menopos, dapat gamitin ng mga kababaihan ang 8 milligrams araw-araw, na kung saan ay inirerekomenda ang dietary allowance para sa mga lalaki sa buong adulthood. Ang isang onsa ng dark chocolate ay naglalaman ng 2 hanggang 3 milligrams of iron.
Palakasin ang Iyong Copper
Ang isang onsa ng tsokolate na may 45 hanggang 59 porsiyento ang solido ng kakaw ay nagbibigay ng 15 porsiyento ng iyong inirerekomendang pandiyeta na pagkain para sa tanso, ayon sa NutritionValue. org. Ang parehong bahagi na may 60 hanggang 69 porsiyento na solido ng kakaw ay nagbibigay ng 18 porsiyento. Kung ang iyong madilim na tsokolate ay naglalaman ng 70 hanggang 85 porsiyento na solido ng kakaw, ang halaga ay lumilipat sa 25 porsiyento ng iyong RDA. Ang tanso ay pangunahing nagtatakda bilang bahagi ng enzymes.Sa papel na ito, mahalaga ito para sa produksyon ng enerhiya, metabolismo ng bakal at ang synthesis ng nag-uugnay na tissue. Nakakatulong din ito na gumawa ng mga antioxidant at pinapanatiling maayos ang iyong mga ugat.
Multifunctional Magnesium
Ang magkakaibang papel ng Magnesium ay kinabibilangan ng mga buto ng gusali at gumagawa ng mga protina at antioxidant. Bilang isang electrolyte, nagdadala ito ng isang de-koryenteng singil na ginagamit upang mapanatili ang mga ugat at kalamnan na nagtatrabaho, kabilang ang iyong mga kalamnan sa puso. Ang pagkuha ng iyong RDA ng magnesiyo ay maaaring mas mababa ang iyong panganib ng pagkakaroon ng cardiovascular disease at Type 2 diabetes, ayon sa Office of Dietary Supplements. Ang isang onsa ng madilim na tsokolate ay nagbibigay ng 10 hanggang 16 na porsiyento ng iyong RDA.
