Maliban kung ikaw ay naghanap, baka hindi mo na kinakain ang bigote. Ginagamit ng mga mangangaso ang karne para sa mga steak, sausage at mga patties sa karne ng lupa. Kahit na bihira na nakita sa merkado ng karne, ang lupa ng elk ay isang alternatibo para sa lupa karne ng baka o pabo sa mga recipe. Ang mas mababang lupa ay mas mababa sa taba at mas mataas sa protina kaysa sa alinman sa mga karne na ito, ginagawa itong isang malusog na alternatibo para sa mga burger, pati na rin.
Video ng Araw
Calories
Isang 3-ans. Ang serving ng ground elk meat ay naglalaman ng 164 calories, na kung saan ay bahagyang mas kaunting mga calories kaysa sa isang katulad na paghahatid ng 90 porsiyento ng lean ground beef o 93 porsyento na walang sandaling pabo turkey. Tulad ng lupa karne ng baka at lupa pabo, karne ng elk ay naglalaman ng walang carbohydrates, kaya ang lahat ng calories sa bawat paghahatid ay nagmula sa protina at taba.
Protein
Tatlong ans. ng elk sa lupa ay naglalaman ng 22.6 gramo ng protina, na kung saan ay 49 porsiyento ng pag-inom ng reference na pandiyeta - ang inirerekumendang pang-araw-araw na halaga - para sa mga kababaihan. Ang isang paghahatid ay nagbibigay ng 40 porsiyento ng pag-inom ng sanggunian sa pagkain para sa mga lalaki. Ito ay bahagyang mas protina kaysa sa alinman sa lupa karne ng baka o lupa pabo, na naglalaman ng 21. 4 g at 22 g bawat paghahatid, ayon sa pagkakabanggit.
Taba
Ang isa sa paghahatid ng earth elk ay naglalaman ng 7. 4 g ng taba, na mas mababa kaysa sa parehong lupa na karne ng baka at lupa pabo. Ang karne ng baka ay naglalaman ng 9. 1 g ng taba, at ang pabo ay naglalaman ng 9. 7 g. Ang pabo ng pababa ay mas mababa sa taba ng saturated, bagaman, may lamang 2. 5 g, kumpara sa 3. 4 g. para sa lupa malaking uri ng usa. Gayunpaman, mas mababa sa cholesterol sa ground turkey ang ground elk, na may 66 mg ng taba bawat serving, kumpara sa 90 mg bawat serving para sa ground turkey. Dahil ang mataas na kolesterol na pagkain ay maaaring humantong sa sakit sa puso, dapat mong limitahan ang iyong paggamit sa 300 mg o mas mababa sa bawat araw.
Minerals
Ang karne ng Elk ay katulad ng karne ng baka sa mineral na nilalaman, na may parehong uri ng karne na nagbibigay ng malaking halaga ng bakal, potasa at zinc. Ang isang paghahatid ng mga puno ng lupa ay nagbibigay ng 36 porsiyento ng pang-araw-araw na inirerekumendang paggamit ng bakal para sa mga lalaki at 16 porsiyento para sa mga babae, habang ang supply ng karne ng baka ay 29 porsyento para sa mga lalaki at 13 porsiyento para sa mga kababaihan. Ang parehong karne ay nagbibigay ng 15 porsiyento ng araw-araw na inirekumendang paggamit ng potasa at higit sa 48 porsiyento ng sink. Ang pabo ng pabrika ay nagbibigay ng mas mababa sa lahat ng tatlong mineral, laluna sa bakal, kung saan ang isang paghahatid ay nagbibigay lamang ng 8 porsiyento para sa mga kababaihan at 18 porsiyento para sa mga kalalakihan.
Bitamina
Kahit na mababa sa bitamina C, ang lupa ng elk ay naglalaman ng malalaking halaga ng maraming bitamina B. Ang isa ay naghahain ng suplay ng 18 porsiyento ng araw-araw na inirerekumendang paggamit ng pantothenic acid, 28 porsiyento ng B-6, 91 porsiyento ng B-12 at higit sa 20 porsiyento ng parehong niacin at riboflavin. Ang lahat ng bitamina B ay tumutulong sa metabolismo at pagbuo ng pulang selula ng dugo. Ang karne ng baka ay naglalaman ng mga katulad na halaga ng niacin, B-6 at B-12, ngunit mas mababa sa parehong riboflavin at pantothenic acid kaysa sa malaking uri ng usa.Ang Turkey ay mas mababa sa riboflavin at B-12 kaysa sa elk, ngunit katulad sa iba pang mga B bitamina.
