Depende sa kung saan ka nakatira, ang karne ng buwig ay maaaring pangkaraniwan gaya ng karne ng baka. Ang buwaya ay isang karne ng laro na karaniwang ibinebenta ng mga nakapirming. Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga karne ng laro ay mas mababa ang taba ng saturated at mas kaunting mga calorie kaysa sa komersyal na itinaas na karne, baboy at manok, ayon sa Kagawaran ng Kalusugan ng South Dakota. Buwaya ang kagustuhan ng manok at nagbibigay ng mataas na kalidad na protina na katulad ng walang taba na karne ng baka.
Video ng Araw
Calorie Paghahambing
Isang 3. 5-onsa na paghahatid ng karne ng buwaya - ang laki ng isang deck ng playing cards - ay naglalaman ng 232 calories, ayon sa ang Florida Department of Agriculture at Consumer Services. Ang halaga na ito ay bahagyang mas mababa kaysa sa isang karaniwang hiwa ng karne ng baka. Halimbawa, ang isang 3. 5-onsa na paghahatid ng rib-eye steak na may taba na trimmed ay naglalaman ng 291 calories, ayon sa U. S. Kagawaran ng Agrikultura.
Protein Match Up
Kung saan ang buwaya ay talagang kumikinang ay nasa nilalaman ng protina nito. Karamihan sa mga karne ng laro ay may mas matangkad na tisyu ng kalamnan kaysa sa mga karne ng domestic mayroon, at ang alligator ay walang kataliwasan. Iyon parehong 3. 5-onsa paghahatid ng alligator pack ng isang suntok na malapit sa 46 gramo ng protina. Iyon ay dalawang beses hangga't ang karaniwang cut ng domestic karne ng baka. Ang isang serving ng rib-eye steak ay nagbibigay ng 23 gramo ng protina, ayon sa USDA, na kung saan ay pa rin ng isang mahusay na halaga.
Taba Wars
Ang isa sa mga kakulangan ng karne ng baka ay ang lunod na nilalaman nito, at kahit na ang isa sa mga pinakamaliit na pagbawas ng karne ng baka ay hindi tumutugma sa mababang-taba na nilalaman ng karne ng buwaya. Isaalang-alang ito: isang 3. 5-onsa na paghahatid ng pinakamataas na sirloin ay naglalaman ng 14 gramo ng kabuuang taba at malapit sa 6 na gramo ng taba ng saturated. Ang parehong paghahatid ng karne ng buwaya ay naglalaman lamang ng 4 gramo ng taba at zero na puspos na taba. Ang iba pang mga pagbawas ng karne ng baka ay mas mataas pa sa taba. Ang 3. 5-onsa na paghahatid ng rib-eye steak ay naglalaman ng 21 gramo ng taba at malapit sa 10 gramo ng taba ng saturated. Bilang karagdagan, ang karne ng buwaya ay naglalaman ng zero kolesterol.
Pangangasiwa, Paghahanda at Kaligtasan
Ang piniling hiwa ng buaya ay ang karne ng buntot, ngunit maaari ka ring makahanap ng mga buto-buto, nuggets at mga pakpak, na ang mga front legs. Panatilihin ang buaya ng karne sa freezer hanggang handa ka nang gamitin ito, at lalamunin ito sa refrigerator. Hugasan ang iyong mga kamay, kagamitan at ibabaw pagkatapos mahawakan ang raw na produkto. Maaari mong gamitin ang karne ng buwaya upang gumawa ng mga fillet, sausage, stews, soups, patties at taco fill. Natagpuan ng mga siyentipiko ang buwaya na naglalaman ng mataas na antas ng kontaminant na merkuryo, ang mga ulat ng isang artikulo sa Septiyembre 2006 ABC News. Tulad ng mataas na mercury fish, maaaring kailangan mong maiwasan ang karne ng buwaya kung ikaw ay buntis o nars.
