Ang sariwang karne ng niyog ay nagmumula sa brown, malabo na mga coconuts na nagbebenta ng mga seksyon ng ilang mga supermarket na nagbebenta. Sa sandaling mapangasiwaan mong buksan ang matigas na shell, mayroon kang access sa gatas ng niyog at karne, na kung saan ay natatanggal mo ang mga gilid ng shell. Gamitin ang sariwang karne sa mga salad ng prutas o hiwain ito at idagdag ito sa mga inihurnong gamit. Ang sariwang niyog ay hindi pinatamis, kaya huwag gamitin ito sa mga recipe na tumatawag para sa pinatamis, tuyo na niyog. Ang sariwang karne ng niyog ay mataas sa taba ng saturated at calories.
Video ng Araw
Calorie at Macronutrients
Ang isang tasa na naghahatid ng niyog ay nagbibigay ng 283 calories at 27 g ng taba. Ang 1-tasa na serving ay naglalaman din ng 12 g ng carbohydrates, na may 7 g ng hibla. Ang niyog ay nagbibigay lamang ng 3 g ng protina sa isang tasa.
Taba ng Pag-aakala
Halos 90 porsiyento ng taba sa karne ng niyog ay puspos. Binabalaan ng Amerikanong Puso Association ang pagkain ng sobrang taba sa iyong diyeta dahil maaaring magdulot ito ng mas mataas na panganib ng sakit sa puso. Ang taba ng saturated sa niyog ay isang iba't ibang mga tinatawag na medium-chained mataba acids, na ang ilang mga tagapagtaguyod ng kalusugan claim ay maaaring maprotektahan ang puso, hinihikayat ang pagbaba ng timbang at nag-aalok ng iba pang mga benepisyo sa kalusugan. Sa Hunyo 2006 na isyu ng "Ceylon Medical Journal," natuklasan ng mga mananaliksik ng Sri Lanka na ang katawan ay gumagamit ng katamtamang kadena na mataba acids nang direkta upang lumikha ng enerhiya, at hindi masama para sa iyong kalusugan.
Mga Bitamina
Ang isang tasa ng niyog ay nagbibigay ng 4 na porsiyento ng inirerekomendang pandiyeta sa pagkain para sa bitamina C, batay sa isang diyeta na 2, 000-calorie. Nagbibigay din ito ng 4 porsiyento ng RDA para sa thiamin, 1 porsiyento para sa riboflavin, 5 porsiyento para sa folate at 2 porsiyento para sa niacin at pantothenic acid. Ang bagong niyog ay may isang maliit na halaga ng bitamina E, na kumakatawan sa 1 porsiyento ng RDA.
Minerals
Coconut ay isang pinagmulan ng siyam na iba't ibang mga mineral. Sa isang tasa, nagbibigay ito ng 9 porsiyento ng RDA para sa posporus, 8 porsiyento para sa potasa, 6 porsiyento para sa magnesiyo at 1 porsiyento para sa kaltsyum. Nag-aalok din ito ng mga makabuluhang halaga ng maraming mga mineral na bakas. Ang isang tasa ay may 11 porsiyento ng RDA para sa bakal, 60 porsiyento para sa mangganeso, 12 porsiyento para sa siliniyum, 17 porsiyento para sa tanso at 6 porsiyento para sa sink.
