Upang ma-classified bilang organic, prutas at gulay ay dapat na lumago nang hindi gumagamit ng mga kemikal na pestisidyo o abono. Nais ng organic na produksyon na mabawasan ang polusyon at balansehin ang kapaligiran. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ay nag-ulat noong 2010 na ang pangangailangan para sa mga organic na produkto ay nadagdagan bawat taon mula noong 1998. Ang mga ulat ng University of Colorado ay nagbigay ng organic na mga gastos sa pangkalahatan ay nagkakahalaga ng 10 hanggang 40 porsiyento nang higit pa kaysa sa nakalikom na ani. Ang ilang mga tao ay maaaring bumili ng organic produce dahil sa tingin nila ito ay mas nakapagpapalusog, ngunit ito ay hindi kinakailangan totoo.
Video ng Araw
Nutrisyon
Ayon sa University of Colorado, ang nutrisyon sa mga gulay at prutas ay depende sa lupa kung saan ang pagkain ay lumago, kondisyon ng klima, at kung paano ang pagkain hinahawakan at ipinadala. Ang mga organikong prutas at gulay ay hindi na naglalaman ng mga bitamina at mineral kaysa sa gawaing lumaki. Ang pagsusuri ng 12 na pag-aaral na paghahambing sa nutritional benepisyo ng organic versus non-organic na pagkain, na iniulat noong 2010 sa American Journal of Clinical Nutrition ay sumuporta sa mga natuklasan na ang mga organic at non-organic na pagkain ay hindi naiiba sa nutrisyon na naglalaman ng mga ito.
Lokal kumpara sa Organic
Mga bunga at gulay na natamo nang malapit sa pag-ani kung posible ang naglalaman ng pinakamaraming nutrients, kung sila ay organic o conventionally grown. Ang mas mahabang makagawa ng sits, kahit na sa mga palamigan na trak sa transportasyon, mas maraming nutrients ito loses. Dahil sa isang pagpipilian sa pagitan ng organic produce lumago sa buong bansa at gumawa mula sa isang lokal na magsasaka binili ang araw pagkatapos ng mga gulay ay pinili, ang mga lokal na panalo ay nakabatay batay sa nutrisyon nag-iisa.
Fresh vs. Frozen
Dahil ang mga gulay at prutas ay mawawalan ng mga sustansya habang sila ay gulang pagkatapos ng pag-aani, ang mga frozen na gulay ay maaaring maglaman ng mas maraming nutrients kaysa sa sariwang ani, maging organiko o conventionally lumago. Ang isang pag-aaral na iniulat sa 2007 sa Journal ng Agham at Pagkain ng Agrikultura, natagpuan na ang frozen na mga gulay ay madalas na pinananatili ang mas mataas na antas ng bitamina C at bitamina B kaysa sa kanilang mga sariwang katapat na nakaupo sa kahit na ilang araw.
Bakit Bumili ng Organic?
Kung ang organic produce ay hindi nagbibigay ng nutritional benepisyo sa conventionally lumago prutas at gulay, ang mga mamimili ay naghahanap ng iba pang mga benepisyo mula sa pagbili ng organic. Ang ilang mga tao sa tingin ng mga organic na prutas at gulay lasa mas mahusay. Ang ilan ay nag-aalala tungkol sa pagkakalantad sa mga kemikal at pestisidyo mula sa pagkain ng di-organic na ani. Gusto pa rin ng iba na suportahan ang organic farming bilang mas mahusay para sa kapaligiran.
