Ang keso ay natunaw sa mga chips upang gumawa ng mga nachos, idinagdag sa isang kaserol o kasama sa paglusaw ay isang mataas na calorie, mataas na taba na pagpapakasawa. Ang natunaw na keso ay isang pinagmumulan ng buto-gusali kaltsyum at posporus ngunit nagbibigay din ng mataas na halaga ng kolesterol at sosa. Bago gumawa ng malamig na keso isang regular na bahagi ng iyong diyeta, maunawaan ang epekto nito sa iyong nutrisyon.
Video ng Araw
Density
Ang natunaw na keso ay naglalaman ng mas maraming taba at calories kaysa sa ginupit o keso na keso dahil walang hangin na kumukuha ng espasyo sa bawat paghahatid. Halimbawa, ang isang tasang ng diced cheddar cheese ay humigit-kumulang 132 g, isang tasa ng namutol na cheddar cheese ay may timbang na 113 g at isang tasa ng tinunaw na cheddar ay may timbang na 244 g. Sa pamamagitan ng pagtunaw ng keso, nakakakuha ka ng mas maraming keso sa bawat paghahatid - at higit pa sa mga calories at nutrients.
Calorie at Macronutrients
Ang isang tasa ng tinunaw na cheddar cheese ay naglalaman ng 983 calories. Ang keso ay mababa sa carbohydrates, na may isang tasa ng tinunaw na cheddar nag-aalok ng 3 g lamang. Nakakuha ka rin ng 61 g ng protina sa pamamagitan ng pag-inom ng isang tasa ng tinunaw na cheddar. Sa 81 g ng taba, 51 g ay puspos. Inirerekomenda ng Amerikanong Puso Association ang paglimita ng puspos na paggamit ng taba sa mas mababa sa 7 porsiyento ng kabuuang pang-araw-araw na calorie. Para sa isang 2, 000 calorie na pagkain, ito ay 15 g bawat araw lamang.
Karagdagang Impormasyon sa Nutrisyon
Kahit na natutunaw ang keso na tumutuon sa mga calories at taba, ito rin ay tumutuon sa nutrisyon. Ang isang tasa ng tinunaw na cheddar ay nagbibigay ng 176 porsiyento ng inirerekomendang pandiyeta sa pagkain para sa kaltsyum, batay sa isang 2, 000-calorie na diyeta. Nagbibigay din ito ng 125 porsiyento para sa posporus, 49 porsiyento para sa bitamina A, 54 porsiyento para sa riboflavin, 48 porsiyento para sa siliniyum, 51 porsiyento para sa sink at 34 porsiyento para sa bitamina B-12. Ang natunaw na keso ay naglalaman ng mas maliliit na karagdagang mga bitamina at mineral, kabilang ang 17 porsiyento para sa magnesiyo, 10 porsiyento para sa pantothenic acid, 11 porsiyento para sa folate, 9 porsyento para sa bitamina B-6, 9 porsyento para sa bitamina K, 7 porsiyento para sa bitamina D at 9 porsiyento para sa bakal.
Cholesterol at Sodium Concerns
Ang isang tasa ng tinunaw na keso ay nagbibigay ng 256 mg ng kolesterol - halos isang buong araw na halaga. Inirerekomenda ng American Heart Association ang paglagay sa 300 mg ng kolesterol o mas mababa sa bawat araw upang protektahan ang kalusugan ng puso. Kung ikaw ay na-diagnosed na may mataas na kolesterol, pinapayuhan ka na manatili sa ibaba 200 mg araw-araw. Ang tasa ng tinunaw na cheddar ay nagbibigay din ng 1, 515 mg ng sodium. Hinihikayat ng Institute of Medicine na limitahan ang pagkonsumo ng sosa sa 1, 500 mg bawat araw.
Pagsasaalang-alang
Iba pang mga uri ng keso ay maaaring may bahagyang naiibang impormasyon sa nutrisyon kapag natunaw dahil mayroon silang iba't ibang impormasyon sa nutrisyon kapag pinutol. Halimbawa, ang mozzarella ng part-skim ay bahagyang mas mababa sa taba at calories kaysa sa cheddar, halimbawa.Kung ang iyong recipe ay tumawag para sa natunaw na keso, sukatin ito bago matunaw at manatili sa katamtaman 1- 1 1/2-oz. laki ng bahagi upang panatilihing calories at puspos taba sa check.
