Ang jewel yam, karaniwang magagamit sa mga tindahan ng groseri sa buong Estados Unidos, ay hindi isang yam sa lahat - ito ay isang iba't ibang mga kamote. Habang ang root vegetable na ito ay magagamit sa lahat ng taon, ang pinakamahusay na ani para sa hiyas yams ay nangyayari mula Setyembre hanggang Marso. Ang gulay na ito ay may orange na laman na may mas madidilim na balat ng orange. Ang nutritional value ng jewel yams ay gumagawa sa kanila ng go-to vegetable para sa mabuting kalusugan.
Video ng Araw
Calories
Isang daluyan ng hiyas na yam - humigit-kumulang isang 1/2-lb. sa timbang - naglalaman ng 130 calories, ayon sa MyFitnessPal. Maraming tao ang tinatrato ang matamis na patatas tulad ng regular na patatas, na inihahain ang mga ito at nagdadagdag ng mantikilya at kulay-gatas para sa lasa. Ang paggawa nito ay nagdadagdag ng 102 calories mula sa 1 tbsp. ng mantikilya at 30 calories kada tbsp. ng kulay-gatas.
Hibla
Nagbibigay ang hiyas ng yam sa iyo ng 4 g ng fiber bawat paghahatid, bagaman siguraduhing isama ang balat ng matamis na patatas kapag kinain mo ito - isang mahusay na pakikitungo ng hibla ang namamalagi doon. Ang iyong plano sa pagkain ay dapat magsama ng 25 hanggang 38 g ng fiber bawat araw upang mapanatili ang kalusugan ng iyong digestive system. Ang hibla sa iyong pagkain ay nagsisilbi din upang makatulong na mapababa ang dami ng kolesterol sa iyong dugo, kontrolin ang mga antas ng iyong asukal sa dugo at maaaring makatulong na maiwasan ang colorectal na kanser.
Sugar
Habang ang nilalaman ng asukal sa mga gulay ay karaniwang hindi isang problema para sa karamihan ng mga tao, kung mayroon kang sensitibo sa asukal maaari itong magpakita ng problema. Ang yewel yams ay naglalaman ng mataas na antas ng asukal - 7 g. Sa kabila nito, ang hiyas ay isang mababang glycemic index na gulay, inirerekomenda para sa mga may diabetes. Ang American Diabetes Association ay tumutukoy sa jewel yam bilang isang "superfood," na nagmumungkahi ng mga diabetic na palitan ang mga regular na patatas na may mga matamis na patatas.
Macronutrients
Ang yaman ng hiyas ay naglalaman ng zero g ng taba, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian kung susundin mo ang isang diyeta na mababa ang taba. Ang karamihan ng mga calories sa kamote na ito ay nagmula sa carbohydrates, isang macronutrient ang iyong katawan ay pangunahing ginagamit para sa enerhiya. Ang isang medium-sized jewel yam ay naglalaman ng 33 g ng carbohydrates. Inirerekomenda ng Institute of Medicine ang pag-ubos ng 130 g ng carbohydrates bawat araw, pati na rin ang 46 hanggang 56 g ng protina. Ang isang jewel yam ay nagbibigay sa iyo ng 2 g ng protina, kaya siguraduhin na ayusin ang iyong plano sa pagkain nang naaayon upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na nutritional na mga layunin.
Mga Bitamina at Mineral
Kabilang ang yamoy yams sa iyong diyeta ay nagbibigay sa iyo ng malaking tulong ng bitamina A - isang medium yam ay nagbibigay sa iyo ng 440 porsiyento ng araw-araw na inirekumendang paggamit ng bitamina na ito. Ginagawa nito ang hiyas na isang mahusay na pagpipilian upang mapanatili ang kalusugan ng iyong mga mata. Ang bitamina A ay nakakaimpluwensya sa parehong regular na paningin at pangitain sa gabi. Naglalabas din ito ng papel sa pagpapanatili ng malusog na balat at ngipin. Ang Jewel yams ay nagsisilbing isang mapagkukunan ng bitamina C.Ang isang serving ng yams ay naglalaman ng 30 porsiyento ng bitamina C na kailangan mo sa bawat araw, pati na rin ang 2 porsiyento ng bakal at kaltsyum na kailangan ng iyong katawan araw-araw.
