Ang Gulab jamun ay isang tradisyunal na Asian dessert na pinaka-karaniwan sa Indya, Nepal, Bangladesh, Pakistan at Sri Lanka. Ito ay isang matamis na nakabatay sa pagawaan ng gatas na binubuo ng malambot, malalim na mga bola ng masa na ibinabad sa isang aromatic na syrup sa asukal. Sa Estados Unidos, maaari mong makita ang gulab jamun sa mga restawran ng Indian o mga tindahan ng grocery.
Video ng Araw
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Ang isang solong gulab jamun ball ay tungkol sa sukat ng ping-pong ball. Depende sa mga pagkakaiba-iba ng recipe, maaaring magkakaiba ang mga calorie at nutrisyon ng katotohanan, ngunit ang bawat bola sa pangkalahatan ay may mga 150 calories. Sa isang bersyon ng gulab jamun na-publish sa AllRecipes. com, ang isang bola ay may 142 calories, 8 g taba, 10 mg kolesterol, 40 mg sodium, 16. 5 g carbohydrates, walang hibla at 2 g protina. Dahil ang mga bola ay ginawa gamit ang gatas, sila ay mayaman din sa calcium; ang isang solong dessert ball ay malapit sa 10 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga.
Mga Sangkap
Sa AllRecipes. com bersyon ng gulab jamun, ang mga bola ay ginawa na may pinalinaw na mantikilya - tinatawag ding ghee - pati na rin ang gatas na pulbos, harina, pampaalsa, gatas, mani at mga pasas, kardamono at langis. Ang asukal sa syrup ay lasa ng rosewater at kardamono. Ang isa pang bersyon, mula sa Pagkain. com, ay mas matrabaho at tumatawag para sa homemade ghee na ginawa ng mantikilya at isang pinakuluang-paste ng gatas at harina. Ang recipe na iyon ay nagdaragdag din sa radyur sa lasa ng asukal sa syrup. Ang ilang mga bersyon ng gulab jamun ay ginawa gamit ang paneer sa halip ng khoya. Paneer ay ginawa sa pamamagitan ng curdling mainit na gatas na may lemon juice o isa pang acidic likido, samantalang khoya ay isang pinakuluang-down gatas paste.
Mga alternatibo
Ang pagsasagawa ng gulab jamun sa bahay ay maaaring kasangkot ng maraming trabaho at oras. Ang isang mas simple kahit na inauthentic na bersyon ay upang gawin ang asukal syrup sa sarili nito at ibuhos ang syrup sa plain cake donut butas, na kung saan ay katulad sa hitsura sa gulab jamun bola. Ang isang solong donut hole na walang asukal sa syrup ay may 60 calories, 3. 5 g taba, 8 g carbohydrates at 5. 5 g asukal. Kung pinili mong gumawa ng gulab jamun sa bahay mula sa isang cookbook o alternatibong recipe, maaari mong kalkulahin ang nutritional values nito sa pamamagitan ng paggamit ng isang online na calorie counter. I-type ang kabuuang halaga ng sahog na ginagamit mo, idagdag ang mga ito at hatiin sa pamamagitan ng bilang ng mga servings sa recipe.
Pagsasaalang-alang
Ang pagkain ng isang gulab jamun ball o kahit na dalawa o tatlong ay hindi magiging sanhi ng malaking pinsala sa isang malusog na plano sa pagkain kung gagawin mo ito paminsan-minsan lamang, ngunit ang pagpunta sa dagat ay maaaring gumawa ng isang pagkakaiba. Ang mga calories sa anumang dessert ay maaaring magdagdag ng mabilis, kaya kung pinapanood mo ang iyong timbang, manatili sa maliit na servings at gamutin ang gulab jamun bilang isang espesyal, bihirang pagpapasalamat. MyPyramid. Inirerekomenda ng gov ang pagbubuo ng pundasyon ng iyong diyeta na may buong butil, gulay, walang dairy, prutas at mga protina para sa karamihan ng mga benepisyong pangkalusugan.
