Pasta ay maaaring gawin mula sa isang malawak na iba't ibang mga butil ng trigo, kabilang ang trigo, kanin, mais at nabaybay, na nagbibigay ng iba't ibang grado ng nutrisyon. Ang karamihan sa mga ibinebenta na itlog sa U. S. gayunpaman, ay nagmula sa White Leghorn hens, at isang mahusay na pinagkukunan ng kumpletong protina, dahil naglalaman ang mga ito ng tamang sukat ng lahat ng mahahalagang amino acids. Ang isang malaking itlog ay naglalaman ng 6 hanggang 7 g ng mataas na kalidad na protina. Ang itlog ng itlog, gayunpaman, ay hindi lamang naglalaman ng pinakamayamang kilalang pinagmumulan ng choline, naglalaman din ito ng humigit-kumulang 214 g ng kolesterol, kaya naman binibili ng mga tao ang Strom Products, Ltd. No Yolks, kaya makakain sila ng cholesterol-free noodles.
Video ng Araw
Mga Claim ng Kumpanya
Strom Products, Ltd., gumagawa at namamahagi ng Walang Yolks Cholesterol Libreng Egg White Pasta, at sinasabing ang mga noodle ay may parehong lasa, texture at nutrisyon bilang mga itlog noodles na ginawa mula sa buong itlog. Ang pakete ay nagsasaad na Walang Yolks ay isang kolesterol-free egg noodle substitute na gawa sa mga sangkap na enriched at libre ng mga artipisyal na kulay at preservatives.
Enriched Flour
Ang pangunahing sangkap ng No Yolks ay pinayaman, sobrang magarbong durum na harina. Ang Durham wheat ang pinakamahirap sa lahat ng uri ng trigo, at may mataas na protina at gluten na nilalaman. Ang mayaman na harina sa trigo ay naglalaman ng nutrients thiamin, riboflavin at niacin ng bitamina B complex, at kung minsan ay bakal. Ang proseso ng pagpayaman na ito ay nalalapat din sa iba pang mga produkto na "enriched", tulad ng mga breakfast cereal at bread. Ang kamakailang pagdaragdag ng folic acid ay nasa listahan na ngayon ng mga nutrient sa pagpayaman.
Bakit Walang Yolks
Ang mga itlog ay hindi lamang naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang amino acids, kundi pati na mga bitamina A, B2, D at E; niacin; ang mga mineral na tanso, bakal, asupre at posporus; at unsaturated mataba acids. Ang Choline, isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog sa yolk, ay nagpapanatili ng kolesterol sa itlog at nagpapalakas sa daluyan ng dugo. Kasama ng 214 g ng kolesterol, ang yolk ay naglalaman ng 65 milligrams ng sodium, 5 g ng taba, 1 g ng carbohydrates at 75 calories. Ayon sa U. S. National Library of Medicine, ang mga taong may mataas na kolesterol sa dugo at sakit sa koronaryo ay madalas na nakakaiwas sa mga itlog; gayunpaman, ang mga itlog ay pinapakita na ligtas.
Katotohanan sa Nutrisyon
Dalawang ounces ng Walang Yolks dry pasta ay katumbas ng 1 ½ tasa ng lutong pasta. Isang 2 ans. Ang serving ng No Yolks Fine, Medium, Broad o Extra Broad pasta ay may 210 calories, 0. 5 g ng kabuuang taba, 30 mg ng sodium, 41 g ng kabuuang carbohydrates, 3 g ng dietary fiber, 3 g ng sugars at 8 g ng protina. Sa paghahambing, ang isang serving ng generic egg noodles na ginawa sa itlog puti at pula ng itlog, ay may 320 calories, 3 g ng taba, 16. 5 mg sodium, 60 g ng kabuuang carbohydrates, 3 g ng pandiyeta hibla, 1. 5 g ng sugars at 12 g ng protina.
Bitamina at Miinerals
Ang isang paghahatid ng No Yolks pasta ay nagbibigay ng 10 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga, batay sa 2, 000-calorie na pagkain, bakal, 15 porsiyento ng niacin at riboflavin, at 30 porsyento ng thiamin at folic acid. Ang generic egg noodles na ginawa sa buong itlog ay may 1 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina A, 2 porsiyento para sa kaltsyum at 14 na porsiyento para sa bakal.
