Ang mga Amerikano na nakakarinig ng mga kaibigang British o Australian ay naghambog tungkol sa mga "capsicum" at mahaba upang subukan ang mga kakaibang prutas ay maaaring maging para sa isang pagkabigo. Ang mga Capsicum ay kung ano ang tawag sa mga tao sa Estados Unidos ng matamis na peppers. Botanically isang prutas, capsicums ay itinuturing na isang gulay, sa parehong paraan ng mga kamatis. Ang mga makulay na peppers ay natural na matamis, ngunit mababa ang taba at calories at mataas sa antioxidants.
Video ng Araw
Paglalarawan
Bell peppers ay isang karaniwang uri ng kampanilya paminta; at mga uri isama matamis saging, bull horns at pimento. Bilang isang grupo, ang mga capsicum ay kulang sa lakas ng sunog ng mga mainit na peppers, sa halip ay nagdaragdag ng malutong at tamis sa pagkain. Kahit na ang berdeng kampanilya peppers sa pangkalahatan ay magkakaparehong sukat ng pula, dilaw, orange, kayumanggi at lilang kampanilya peppers, ang berdeng kulay ay nagpapahiwatig na ang mga ito ay mas bata lamang na mga bersyon - mature, ngunit hindi ganap na ripened - ng kanilang makulay na mga katapat. Ang mga green capsicum ay may mas matinding lasa, habang ang iba pang mga kulay ay mas matamis at mas mahinahon; ang lahat ay angkop para sa pagkain alinman sariwa o luto.
Pangunahing Nutrisyon
Ang isang tasa ng capsicum ay naglalaman lamang ng 31 calories, mga 6 g ng carbohydrates at walang protina o taba. Ang peppers ay nagbibigay ng 2 g ng pandiyeta hibla kapag kinakain raw. Dahil ang mga hilaw na capsicum ay may mas mataas na nilalaman ng tubig kaysa sa mga lutong uri, ang mga nilutong luto ay naglalaman ng mas maraming calorie kaysa sa katumbas na halaga ng sariwang peppers.
Mga Bitamina at Mineral
Ang 1-tasa na paghahatid ng mga pulang peppers ay nagbibigay ng 100 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng mga antioxidant na bitamina A at C - sa katunayan, naghahatid ito ng hindi bababa sa dalawang araw na pangangailangan ng bitamina C. Nagbibigay din ang Capsicums ng hindi bababa sa 5 porsiyento ng iminumungkahing pang-araw-araw na paggamit ng mga bitamina B6 at K, pati na rin ang folate at manganese. Ang mga peppers, na may mga kulay ng pula, dilaw at orange, ay mas mataas sa mga antioxidant na bitamina kaysa sa mga mas maliliit na berdeng peppers. Sa kabilang banda, ang mga berdeng peppers ay mas mataas sa bitamina K.
Capsicums kumpara sa Capsaicin
Nakakalito, ang parehong matamis at mainit na peppers ay nabibilang sa botanical genus Capsicum, ngunit ang mga matamis na sili ang nagdadala ng common name capsicum. Gayunpaman, ang pangalan ng genus ay nagpapakita ng sarili sa pangalan ng capsaicin, na nagmula sa chili peppers kaysa sa matamis na peppers. Ang Capsaicin ay gumagawa ng mainit na paminta. Habang ang pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang capsaicin ay maaaring magkaroon ng mga benepisyo sa kalusugan, hindi ka makakakuha ng mga benepisyo nito sa pamamagitan ng pagkain ng matamis na peppers, dahil wala silang naglalaman ng tambalan.
Mga Suhestiyon sa Paghahatid
Ihagis ang sariwang tinadtad na peppers sa berdeng mga salad, o inihaw ang mga ito upang idagdag sa mga pagkaing antipasto. Ang mga raw strips ng capsicum ay gumagawa rin ng malusog na "dippers" para sa hummus at iba pang mga spreads. Ang pinatuyo na puri na mga peppers ay gumagawa din ng mga cream sauces para sa pasta at pagkaing-dagat.Ang pinalamutian na pula, berde, dilaw o lilang peppers ay mga klasikong isang pagkaing pagkain, na inihurnong may kanin at may karne na ipinasok sa kanilang mga cavity.
