Ang mga pinausukang ham hocks ay binubuo ng 2 hanggang 3 pulgada sa mas mababang bahagi ng mga binti sa likod ng baboy at kadalasan ay hindi kasama lamang ang karne, ngunit buto, taba at iba pang mga tisyu. Ang mga pinausukang ham hocks ay nagbibigay ng isang mayaman, mausok na lasa sa mga pagkaing nangangailangan ng matagal na panahon ng pagluluto tulad ng beans at stews. Ang mga pinausukang ham hocks na niluto na may collard greens ay isang tipikal na Southern dish. Kung wala kang pinausukang ham hocks, maaari mong gamitin ang asin baboy, pinausukang pabo drumsticks o cubed ham bilang alternatibo.
Video ng Araw
Calorie
Isang 4-ans. Ang paghahatid ng pinausukang ham hocks ay naglalaman ng 300 calories. Gayunpaman, ang mga hipon ng hipon ay hindi karaniwang kinakain, gayunpaman, siguraduhin na i-account ang lahat ng calories sa iyong recipe para sa iyong plano sa pagkain.
Taba
Karamihan sa mga calories sa isang 4-oz. Pinausukang ham hock serving mula sa taba - 72 porsiyento ng calories. Ang bawat serving ay naglalaman ng 24 g ng taba, isang malaking bahagi ng 44 hanggang 78 g ng taba, o 20-35 porsiyento ng iyong inirekumendang pang-araw-araw na calorie, batay sa 2, 000-calorie na pagkain. Ang pag-inom ng sobrang taba nang regular ay maaaring magresulta sa pagkakaroon ng timbang at labis na katabaan. Ang pitong gramo ng taba sa paghahatid ng pinausukang ham hocks ay puspos na taba - ang "masamang" uri ng taba - bagaman ang pananaliksik na inilathala sa Oktubre 2010 na isyu ng medikal na pahayag na "Lipids" ay nagsasabi na ang pagkain ng puspos na taba ay hindi sapat upang maging sanhi ng mga medikal na problema tulad ng coronary heart disease. Sa halip, ang iba pang mga panganib na kadahilanan, kabilang ang genetika at pamumuhay, kasabay ng iyong paggamit ng taba ng saturated ay nangangasiwa kung paano ang iyong katawan ay tumugon sa ganitong uri ng taba.
Protein at Carbohydrates
Ang mga pinausukang ham hocks ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na nagbibigay ng 17 g bawat serving. Naghahain ang protina ng pangalawang mapagkukunan ng gasolina para sa iyong katawan at nagpe-play din ito ng iba pang mga kritikal na tungkulin sa pagpapanatiling mahusay ang iyong katawan. Ang protina na naroroon sa ham hocks ay kumakain ng iyong immune system, kaya na magsalita, na nagpapahintulot na ito ay gumana sa pinakamainam na antas. Nagtataguyod din ito sa produksyon ng kalamnan. Makakakuha ka rin ng 5 g ng carbohydrates, na siyang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng katawan, sa paghahatid ng pinausukang ham hocks.
Mga Pagsasaalang-alang
Bagaman maraming bakterya at mga parasito ang nauugnay sa kulang na baboy, kabilang ang hulma, trichinosis at bakterya ng staph, malamang na hindi mo nakatagpo ito sa pinausukang ham hocks dahil ang pagkain na ito ay karaniwang napakainit na luto upang patayin ang mga kontaminant na ito. Huwag kumain ng pinausukang ham hocks maliban kung ito ay ganap na niluto. Bilang karagdagan, ang pinausukang ham hocks ay naglalaman ng sapat na sosa upang matiyak ang pagsubaybay sa iyong diyeta plano para sa paggamit; isang 4-oz. Ang paghahatid ay may 115 mg, o 7. 6 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na halaga ng 1, 500 mg.
