Ang buto ng Mustard mula sa India ang pinagmumulan ng karamihan ng langis ng mustasa. Ang iba't ibang binhing ito ay mas masakit at mas mainit kaysa sa mga buto ng Mediterranean mustard. Gumamit ng langis ng mustasa bilang isang masarap na karagdagan sa iyong mga pagkaing luto sa pamamagitan ng pag-init muna ito. Kapag naabot ng langis ang punto ng usok, lumilikha ito ng banayad at malambot na lasa. Tulad ng anumang iba pang langis, ang langis ng mustasa ay nagdaragdag ng calories habang pinahuhusay ang iyong mga paboritong recipe.
Video ng Araw
Laki ng Serving
Ang karaniwang laki ng paghahatid para sa mga langis ay 1 tbsp. Kapag nagluluto ka ng langis, maaaring malamang na gumamit ka ng mas maraming langis sa kawali, ngunit ang pagluluto ay mabilis na binabawasan ang dami ng langis na nakukuha ng iyong pagkain. Kung plano mong gamitin ang langis na ito para sa salad dressing o sauces, ang standard serving ay 2 tbsp.
Calories and Fat
Ang langis ng mustasa ay naglalaman ng 124 calories kada tbsp. Naglalaman ito ng 14g ng taba, na tumutulong sa lahat ng calories nito. Ang taba sa mustasa langis, na katumbas ng 8. 3g bawat tbsp., ay kadalasang monounsaturated. Ang polyunsaturated fat content sa 1 tbsp. ay katumbas ng 2. 9g, habang ang saturated fat content ay katumbas ng 1. 6g. Sa paghahambing sa iba pang mga tanyag na langis ng pagluluto, ang langis ng mustasa ay may mas mababang monounsaturated na taba kaysa sa oliba, flaxseed, ubas at langis ng mani.
Key Nutrients
Isang tbsp. ng langis ng mustasa ay walang carbohydrates, hibla o protina. Hindi naglalaman ng anumang bitamina o mineral. Tulad ng iba pang mga mapagkukunan ng gulay, ang langis ng mustasa ay naglalaman ng alpha-linolenic acid o ALA, isang mahalagang omega-3 na mataba acid. Ang acid na ito sa polyunsaturated na nilalaman ng langis ay hindi maaaring gawin ng iyong katawan. Dapat mong makuha ito mula sa pagkain. Ang Omega-3 fatty acids ay kumikilos bilang mga antioxidant, na tumutulong sa iyong katawan na labanan ang mga sakit, protektahan ang kalusugan ng puso at posibleng mapanatiling malusog ang mga selulang utak. Isang tbsp. Ang langis ng mustasa ay naglalaman ng 0. 8g ng omega-3 mataba acid, kumpara sa isang tbsp. ng langis ng toyo, na mayroong 0. 9g. Ang langis ng Canola ay may 1. 3g at langis ng flaxseed ay may 7. 3g.
Mga Pagsasaalang-alang
Inirerekomenda ng U. S. Kagawaran ng Agrikultura 2005 ang Mga Alituntunin sa Pandiyeta para sa mga Amerikano na limitahan mo ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng langis sa 6 tsp. o 2 tbsp. sa isang karaniwang 2, 000-calorie na diyeta. Kabilang dito ang lahat ng mga langis na likido sa temperatura ng kuwarto, kung ginagamit mo ang mga ito para sa pagluluto o sa mga dressing ng salad.
