Malambot, matamis na meringue ay isa sa mga bagay na gumagawa ng pie tulad ng minamahal na pagtrato. Ang airy texture at pinong lasa ay nakakatugon sa iyong matamis na ngipin. Ang Meringue ay hindi eksaktong naisip bilang isang malusog na meryenda, ngunit ang mga pagkakataon ay mabuti, kakailanganin mo pa ng ilang kalaunan. Ang mga nutrisyon ng mga katotohanan sa meringue ay hindi lahat masama.
Video ng Araw
Meringue Ingredients
Ang pangunahing sangkap ng Meringue ay karaniwang nasa iyong kusina: mga itlog at asukal. Ang iba pang bagay na kakailanganin mo ay cream ng tartar - kung wala sa iyong pantry ngayon, maaari mong mahanap ito sa anumang grocery store sa seksyon ng pampalasa.
Paggawa ng Meringue
Paggawa ng meringue ay simple. Para sa average-sized na pie, gamitin ang apat na itlog. Paghiwalayin ang mga itlog at panatilihin ang mga puti - iyon ang tanging bahagi na gagamitin mo para sa meringue. Talunin ang mga puti na may rotary mixer sa mataas hanggang magsimula sila sa foam. Magdagdag ng 1/4 tsp. cream ng Tartar at patuloy na matalo. Sa sandaling ang mga maliit na peak magsisimula bumubuo, matalo sa 1/4 tasa ng asukal sa bawat itlog, kaunti sa isang pagkakataon. Patuloy na matalo hanggang sa ang meringue ay ang katatagan na gusto mo. Ang pagpapakain nito sa 325 degrees F sa tuktok ng pagpuno ng pie ay natapos na ang iyong meringue.
Mga Nutriente sa Egg
Ang mga itlog ay puno ng nutrisyon. Sa meringue, nakakakuha ka lamang ng mga puti, siyempre, ngunit ang isang itlog puti ay nagbibigay sa iyo ng 4g ng protina, pati na rin ang halos 10 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa siliniyum. Ang mga itlog ay nagbibigay ng halos lahat ng nutrisyon na nag-aalok ng meringue.
Nutrisyon ng Sugar
Halos imposibleng mag-isip ng anumang positibo sa mga tuntunin ng nutrisyon pagdating sa asukal. Ang American Heart Association ay nagpapahiwatig na ang karamihan sa mga tao ay hindi alam kung gaano karaming asukal ang kanilang ubusin, at ang nagresultang epekto sa kalusugan ay negatibo. Kung sinusubukan mong panatilihing malapit na subaybayan ang iyong pag-inom ng asukal, ang AHA ay nagsabi na maghangad ng hindi hihigit sa 6 tsp. - Para sa mga kababaihan - hanggang 9 tsp. - para sa mga lalaki - bawat araw. Isinasaalang-alang na ang isang buong pie's meringue ay may tungkol sa 1 tasa ng asukal sa loob nito, na katumbas ng 48 tsp., kahit na pinutol mo ang pie sa walong standard-sized na mga piraso, nagawa mo pa rin ang whiting ng bawat piraso ng meringue sugar content sa tungkol sa 6 tsp. - At hindi mo binibilang ang asukal sa pagpuno.
Cream ng Tartar
Ang pagdaragdag ng cream ng tartar, o potassium hydrogen tartrate, sa meringue ay para lamang matutulungan ang pagbuo ng foam. Hindi ito nagbibigay ng lasa o kulay. Ito 1 tsp. ng cream ng tartar ay may 7 calories, 1mg ng sodium, at isang napakalaki 495mg - 14 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan - ng potasa.
Higit pang mga Nakakatawang Meringue
Posible upang makagawa ng isang meringue na masarap at mas masustansya. Ang Certified Nutrition Educator, Mira Dessy of Grains & More, nagsasabing kahit na ang mga puting itlog ay nagbibigay ng mga kinakailangang nutrients, ang halaga ng mga tip sa asukal ang balanse at nagbabawas sa isang solong benepisyo ng nutrisyon ng meringue.Idinagdag pa niya na "Maraming tao ang ayaw magamit ang meringue sa kanyang anyo na hindi naunuran dahil sa elemento ng itlog ng itlog." Ang kanyang rekomendasyon para sa mga nag-aalala tungkol sa salmonella - isang bakterya na nakukuha sa pagkain na minsan ay matatagpuan sa mga itlog - ay ang paggamit ng meringue pulbos, isang premade na pulbos ng mga tuyo na itlog na may mga stabilizing agent.
Diabetic-Friendly Meringue
Diet na labis-labis sa asukal ay isang pangunahing salarin sa insidente ng diabetes. Ang bawat tao'y maaaring makinabang, bagaman, mula sa pag-aaral na gumamit ng iba't ibang uri ng mga sugars sa mga recipe. Ang Dessy ay nagsasabi na ang mga di-na-proseso na sugars, tulad ng umuunlad na mga kristal na katas ng tubo, ay maaaring magbigay ng tamis nang walang sapat na masustansyang pinsala gaya ng naproseso na puting asukal. Maaari mo ring i-cut ang nutrisyon-nakakasira elemento ng asukal sa pamamagitan ng paghagupit pamalit sa iyong meringue. Halimbawa, ang mga Recipe ng University of Illinois para sa Diabetes Lemon Meringue Pie ay gumagamit ng Splenda. CooksRecipes. Mga sangkap ng com para sa Lemon Meringue Pie kasama Equal.
