Ang Carob ay kadalasang ginagamit bilang isang kapalit para sa tsokolate dahil maaari itong gawin upang tikman at magmukhang katulad ng tsokolate. Karagdagan pa, ang carob ay madalas na ipinalalagay dahil sa mataas na nutrient content nito. Gayunpaman, ang mas malapit na pagsusuri ay nagpapakita na ang parehong carob at tsokolate parehong ay medyo nakapagpapalusog, basta't wala silang malalaking halaga ng idinagdag na taba o asukal.
Video ng Araw
Taba
Carob ay makabuluhang mas mababa sa taba kaysa sa tsokolate. Ayon sa National Nutrient Database para sa Standard Reference, 1 ounce ng unsweetened chocolate ay naglalaman ng 15 gramo ng taba, samantalang 1 ounce ng carob harina, na may 1/4 tasa, ay naglalaman ng 0 gramo ng taba. Ang parehong halaga ng kakaw pulbos, na kung saan ay nagkaroon ng marami ng taba na naglalaman ng kakaw mantikilya tinanggal, ay nagbibigay ng 4 gramo ng taba. Ang Carob ay isang mahusay na alternatibo kung ikaw ay sumusunod sa isang diyeta na mababa ang taba, ngunit maingat na suriin ang mga label ng pagkain, dahil ang mga produktong naglalaman ng carob ay maaaring kasama ang dagdag na taba mula sa iba pang mga pinagkukunan.
Carbohydrate
Isa pang natatanging pagkakaiba sa pagitan ng carob at tsokolate ay ang nilalaman ng carbohydrate. Ang tsokolate ay naglalaman ng tungkol sa 8 gramo ng carbohydrate bawat onsa at cocoa powder na 16 gramo bawat onsa, ngunit parehong naglalaman ng 0 gramo ng asukal. Ang Carob harina, sa kabilang banda, ay nagbibigay ng 25 gramo ng kabuuang karbohidrat at 14 gramo ng asukal bawat onsa. Kung paanong ang mga produkto ng carob ay kadalasang naglalaman ng dagdag na taba, maraming mga produkto ng tsokolate ang naglalaman ng idinagdag na asukal, na magbibigay ng pagkakaiba sa pagkakaiba. Parehong carob at tsokolate ang pinagmumulan ng dietary fiber, na naglalaman ng 11 gramo at 5 gramo bawat onsa, ayon sa pagkakabanggit.
Bitamina
Ang parehong carob at tsokolate ay naglalaman ng iba't-ibang bitamina B, ngunit ang carob ay naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon ng mga mahahalagang nutrients na ito, kabilang ang thiamin, riboflavin, niacin, bitamina B6 at folate. Hindi rin isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B12, na kung saan ay matatagpuan higit sa lahat sa mga produkto ng hayop.
Minerals
Ang parehong carob at tsokolate ay pinagmumulan din ng maraming mahahalagang mineral. Ang Carob ay partikular na mataas sa kaltsyum, na naglalaman ng halos 100 milligrams bawat onsa. Ang kaltsyum ay isang mahalagang mineral para sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto, ayon sa Medline Plus. Parehong mayaman sa bakal, magnesiyo, posporus, potasa, sink, tanso, mangganeso at selenium, ngunit ang tsokolate ay naglalaman ng mas mataas na konsentrasyon ng bawat isa sa mga mineral na ito.
Stimulants
Isa sa mga mas mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng carob at tsokolate ay ang antas ng stimulants na naglalaman ng mga ito. Ang tsokolate ay naglalaman ng maliliit na konsentrasyon ng caffeine at isa pang stimulant na tinatawag na theobromine. Ayon sa Medline Plus, ang ilang mga indibidwal ay dapat limitahan ang paggamit ng caffeine, kabilang ang mga buntis na kababaihan at ilang mga taong may mga kondisyon sa puso. Ang mga indibidwal na ito ay maaaring gumamit ng carob bilang tsokolate substitute, dahil ang carob ay walang naglalaman ng caffeine o theobromine.
