Kahit na ang barley ay mas kilala para sa mga butil na ginawa ng mga mature na mga halaman ng barley, ang barley grass harvested mula sa isang maagang yugto sa paglago ng halaman ay isang popular na pagkain sa kalusugan dahil sa kanyang kayamanan ng nutrients. Ang mga batang sibuyas na damo tulad ng barley at mga damo sa trigo ay naglalaman ng mga katulad na uri ng nutrients tulad ng matatagpuan sa mga berdeng, malabay na gulay tulad ng spinach ngunit sa isang mas puro pakete.
Video ng Araw
Phytochemical Profile
Barley damo ay naglalaman ng isang uri ng nutrients na natagpuan sa mga pagkain ng halaman na tinatawag na phytochemicals. Ang mga ito ay hindi mahahalagang nutrients, ngunit maaari pa rin makinabang ang iyong kalusugan. Tulad ng iba pang mga berde, malabay na pagkain ng halaman, ang damo ng damo ay naglalaman ng phytochemical chlorophyll pati na rin ang klase ng phytochemical na tinatawag na carotenoids. Ayon sa Linus Pauling Institute, ang mga derivatives ng chlorophyll ay ginagamit nang pasalita upang kontrolin ang mga panloob na baho at bilang isang pangkasalukuyan paggamot para sa mga sugat. Ang mga siyentipiko ay nag-aaral din kung ang chlorophyll ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagpapagamot sa ilang uri ng mga kanser. Ang mga karotenoids na natagpuan sa damo ng damo at iba pang mga gulay ay mayroon ding mga antioxidant effect na maaaring patunayan na kapaki-pakinabang sa pagpapagamot at pagpigil sa kanser at iba pang mga malalang sakit, bagaman ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang tiyak na suportahan ang mga claim na ito.
Mga Nutrients
Bilang karagdagan sa mga phytochemicals, ang damo ng damo ay napakalaki na naka-pack na may parehong mahahalagang micronutrients tulad ng bitamina at mineral at macronutrients tulad ng protina at hibla. Ayon sa isang Oprah. Ang artikulong ito, samantalang ang barley grass ay marami sa parehong nutrients tulad ng iba pang mga berdeng, madahon gulay tulad ng spinach, ito ay nagbibigay ng mga nutrients sa isang mas puro pakete kaysa sa iba pang mga veggies, ibig sabihin maliit na servings ng barley damo pack ng maraming nutrisyon. Sinabi ng website ng PeerTrainer na ang isang tipikal na paghahatid ng damo ng barley sa may pulbos na form ay 5 hanggang 10 gramo. Ang serving na naglalaman ng 1, 750 IU ng bitamina A, 11 milligrams ng bitamina C, 280 milligrams ng bitamina K, 18 milligrams ng kaltsyum, 3. 6 milligrams ng magnesium at 2 milligrams of iron. Ang isang serving ay naglalaman din ng 800 milligrams ng protina at 600 milligrams ng hibla.
Dry Versus Fresh
Barley grass ay ibinebenta sa pinatuyong o pulbos formulations, at maaari ka ring kumuha ng damo damo sa anyo ng juice mula sa sariwa harvested halaman. Ang pinatuyong damo ay hindi gaanong magulo upang mapanghawakan kaysa sa sariwa at mas madaling magamit para sa mga taong hindi nasisiyahan ang malakas na lasa nito; gayunpaman, si Oprah. Ang mga tala na ang juice na ginawa mula sa sariwang damo ay naglalaman ng mas aktibong enzymes at phytochemicals kaysa sa pinatuyong damo. Ang juice na ginawa mula sa barley at damo ay madalas na ibinebenta sa bar juice, at maaari ka ring gumawa ng iyong sariling barley grass juice gamit ang juicing machine at sariwang damo na ibinebenta sa mga health food market. Maaari ka ring bumili ng mga buto ng damo o mga kit upang mapalago ang iyong sariling damo sa bahay.
Paghahambing sa Grass Grass
Mayroong ilang mga nutritional pagkakaiba sa pagitan ng barley damo at damo trigo. Parehong mga cereal grasses kung saan, kapag bata pa, ay may mga pagkaing nakapagpapalusog na mas katulad ng mga gulay kaysa sa mga butil. Tulad ng damo ng barley, ang damo ng trigo ay mayaman din sa chlorophyll, bitamina A at C at mineral tulad ng bakal at kaltsyum. Parehong barley at trigo damo kumilos bilang antioxidants na mabawasan ang pamamaga at maaaring posibleng maghatid ng iba pang mga benepisyo sa kalusugan pati na rin.
