Sorrel, isang maasim-tasting, tagsibol berde, ay ginagamit sa salads, quiches at iba pang mga pinggan. Habang sikat na para sa paggamit sa France, hindi mo madali mahanap ito sa iyong lokal na grocery store. Ang mga dahon nito ay lubos na masisira, na ginagawang napakaliit ang bintana ng pagkakaroon nito - ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay alinman sa lumalaking ito sa iyong sarili o pagsuri sa merkado ng iyong lokal na magsasaka. Ang lemon lasa nito ay nagdaragdag ng kasiyahan sa mga recipe, kasama ang isang hanay ng nutritional value.
Video ng Araw
Pangunahing Nutrisyon
Ang isang napakahusay na pagpipilian para sa mga gulay na madaling gamitin sa pagkain, ang 1/2-tasa na paghahatid ng mga sariwang dahon ng kalan ay naglalaman ng 15 calories. Ang mga dahon ay tumutulong sa 0. 5 g ng taba sa iyong diyeta, pati na rin. Naghahain ang Sorrel ng magaspang sa anyo ng hibla, na nagbibigay ng 2 g, o 5. 2 hanggang 8 porsiyento ng inirekomendang 25 hanggang 38 g. Ang pagkaing nakapagpapalusog ay nagtataguyod sa kalusugan ng iyong mga tiyan, na tumutulong upang maiwasan ang pagtatae at pagkadumi. Makakakuha ka rin ng 1 g ng protina sa bawat paghahatid. Ang halaga na ito ay hindi nakakatugon sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan, kaya siguraduhin na madagdagan ang iyong diyeta na may mga pagkaing may protina na mayaman sa pagkonsumo ng 46 hanggang 56 g araw-araw.
Mga Bitamina
Ang pagsasama ng kastanyo sa iyong diyeta ay nagbibigay sa iyo ng access sa isa sa mga pagkain ng bitamina C sa kalikasan - ang 1/2-tasa na paghahatid ng green tart na ito ay nagbibigay sa iyo ng 53 porsiyento ng pang-araw-araw na inirekumendang paggamit. Kung ikaw ay nakaranas ng pinsala sa kamakailan lamang, ang pagkain ng mga pagkain na mataas sa bitamina C ay tumutulong sa iyong katawan pagalingin ng maayos. Maaari mo ring isaalang-alang ang pagdaragdag ng kastanyo sa iyong plano sa pagkain kung ikaw ay isang naninigarilyo; ang University of Maryland Medical Center ay nagsasaad na ang paninigarilyo ay bumababa sa halaga ng bitamina C na magagamit para sa paggamit sa iyong katawan. Ang isang serving ng sorrel ay naglalaman ng 6 na porsiyento ng bitamina A na kailangan mo araw-araw pati na rin, na pinapalakas ang iyong paningin.
Minerals
Sorrel ay gumagawa ng isang matalinong pagpipilian para sa pagpapalakas ng iyong paggamit ng bakal na walang pagdaragdag ng maraming calories sa iyong pagkain: 1 bahagi ay may 8 porsiyento ng bakal na kailangan ng iyong katawan sa bawat araw. Ang bakal na kinakain mo ay may direktang epekto sa dami ng oxygen sa iyong katawan, na nakakaimpluwensya sa mga antas ng enerhiya at nagbibigay-malay na pag-andar. Bukod pa rito, kumakain ng mga dahon ng sorrel ay nagbibigay ng 3 porsiyento ng pang-araw-araw na inirerekomendang halaga ng kaltsyum, isang mineral na kailangan para sa mga malakas na buto at ngipin.
Mga pagsasaalang-alang
Sangkap ng limon ni Sorrel ay mula sa oxalic acid. Sa kasamaang palad, ang sangkap ng oxalic acid ay gumagawa ng sorrel na isang hindi magandang pagpipilian kung mayroon kang isang ugali upang bumuo ng bato bato. Ang oxalic acid ay maaaring bawasan ang kakayahan ng iyong katawan na sumipsip ng kaltsyum, na nagpapahintulot sa oxalate o calcium oxalate na mga bato na mabuo sa mga bato. Ang iyong manggagamot ay maaaring magmungkahi ng pagtaas ng iyong kaltsyum na paggamit upang labanan ang problemang ito. Dapat mo ring isaalang-alang ang pagbawas o pag-alis ng sorrel at iba pang mga pagkaing mataas sa oxalic acid mula sa iyong diyeta.
