Methi, na kilala rin bilang fenugreek, ay ginagamit sa maraming anyo, tulad ng pinatuyong halaman, sariwang dahon at buto. Ang India ang pinakamalaking producer ng methi plant. Pinag-aralan sa Tribune ng India noong Marso 2001, ang ekspertong Ayurvedic na gamot at pagtitistis na si Dr. Ravindra Vatsyayan ay nag-claim ng methi na sabay-sabay na isang gulay, pampalasa at isang gamot. Ang mga methi seed, na mayaman sa micro- at macro-nutrients, ay maaaring gamitin bilang bahagi ng isang malusog na pagkain na may nutrisyon, ngunit walang katibayan na iminumungkahi na sila ay isang "magic bullet" para sa pagbaba ng timbang.
Video ng Araw
Kasaysayan
Methi ay ginagamit bilang isang pagluluto sa pagluluto sa Europa at sa curries at pagkain condiments sa Indya at Asya para sa daan-daang taon. Ayon sa website ng impormasyon sa droga, Mga Gamot. com, methi ay ginagamit upang gamutin ang mga boils, tuberculosis at cellulitis sa Indian folk medicine, at naging pangunahing sangkap sa "Lydia Pinkhams Vegetable Compound," isang ika-19 na siglong patent na gamot para sa dysmenorrheal at post menopausal symptoms.
Paggamit sa Pagluluto
Methi seeds ay may natatanging kapitbahay na mapait, at ayon sa website ng impormasyon sa pagkain, Pagkain sa pagkakalagay. com, ay karaniwang inihaw at lupa upang gawing mas kasiya-siya ang mga ito. Ang mga ito ay popular sa mga pagkaing North African at Middle Eastern, at ginagamit sa tinapay sa Ethiopia at Ehipto. Ang mga methi seed ay ginagamit din sa ice cream, kendi, panaderya, chewing gum, at soda. Ang mapait na lasa ng methi seeds ay nagpapahiram sa kanila na magamit bilang kapalit ng kape.
Pagsusuri ng Nutrisyon
Methi seeds ay mababa sa calories at kolesterol, at isang mayamang pinagkukunan ng kaltsyum, magnesiyo, posporus, at potasa. Isang tbsp. o 11 g ng methi seeds ay naglalaman ng 3 g ng protina, 6 g ng carbohydrates, 3 g ng dietary fiber, at 1 g ng taba.
Pagkawala ng Timbang
Methi seeds ay naglalaman ng isang tambalang tinatawag na diosgenin. Ang isang pag-aaral na pinamumunuan ni T. Uemura ay iniulat sa isyu ng Septiyembre 1, 2010 ng "Alternative Medicine Review" na natagpuan ang diosgenin sa methi seeds pinabuting metabolismo ng glucose at binawasan ang bilang ng taba na mga selula sa mga daga. Ayon sa isang ulat na inilathala sa "Karnataka Journal of Agricultural Science," noong Agosto 2009, ang mga siyentipiko mula sa Department of Food Science and Nutrition, India, nagdagdag ng mga methi seeds sa chapati flour - ang chapati ay isang flat bread popular sa India. Ito ay nadagdagan ang nilalaman ng protina at hibla, at nabawasan ang nilalaman ng asukal at glycemic index ng tinapay. Ang mga pagkain na may mababang glycemic index ay unti-unti na inimilyar, na bumubuo ng isang tuluy-tuloy na daloy ng enerhiya na mas malamang na idagdag sa iyong mga taba na tindahan.
Taba Consumption
Methi seeds ay maaaring makatulong sa iyo na mabawasan ang iyong taba consumption. Ang isang pag-aaral na pinamumunuan ni H. Chevassus ng Center d'investigation Clinique, Montpellier, France, ay iniulat sa "European Journal of Clinical Nutrition" noong Disyembre 2009, at inilathala sa PubMed.gov, fed sobrang timbang lalaki boluntaryo ng isang nakapirming dosis ng fenugreek binhi extract sa loob ng anim na linggo na panahon. Nagpakita sila ng isang pagbabago sa mga pattern ng pagkain at natupok ang mas mababa taba.
