Ayon sa North Carolina Patatas Association, ang average na pang-adulto consumes tungkol sa isang patatas sa bawat araw, at patatas ay ang pangalawang pinaka-natupok na pagkain sa Amerika pagkatapos ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang isang gilid ng niligis na patatas na may pagkain ay maaaring isang Amerikanong mga sangkap na hilaw, ngunit kung mayroon kang diyabetis, maaari kang mag-alala tungkol sa karbohidrat na nilalaman ng sikat na panig na ito. Maaari mong isama ang mashed patatas bilang bahagi ng iyong pagkain sa diyabetis, at ang laki ng paghahanda at paghahatid ay makakatulong sa iyong panatilihin ang iyong asukal sa dugo sa ilalim ng kontrol.
Video ng Araw
Carbohydrates at Mashed Patatas
Ang diabetes ay nangyayari kapag ang iyong katawan ay hindi maaaring epektibong makontrol ang iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang carbohydrates ay nakakaapekto sa asukal sa dugo, kaya inirerekomenda ng plano sa pagkain ng American Diabetes Association na ang mga taong may diyabetis ay limitahan ang kanilang karbohidrat sa 45 porsiyento ng kanilang kabuuang kaloriya, o 45 hanggang 60 gramo ng carbohydrates bawat pagkain. Ang prutas, gulay, butil, tinapay at idinagdag na asukal ay nakakatulong sa kabuuang karbohidrat ng iyong pagkain. Ang isang tasa ng niligis na patatas na inihanda sa buong gatas ay nagbibigay ng 174 calories at 37 gramo ng carbohydrates, sa pagitan ng 62 at 82 porsiyento ng kabuuang carbohydrates na inirerekomenda para sa isang buong pagkain.
Ang Glycemic Index
Mashed patatas din mataas sa glycemic index, isang tool na sumusukat sa epekto ng pagkain sa mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkain na hindi pinagproseso, mataas na hibla, tulad ng buong butil at karamihan sa mga prutas at gulay, ay may posibilidad na maging mababa ang glycemic na pagkain dahil ang hibla ay nagpapabagal sa pagtaas ng asukal sa dugo. Ang pagpoproseso at pagluluto ay kadalasang pinatataas ang glycemic index ng pagkain. Ang mga high-glycemic na pagkain ay may rating na 70 o mas mataas. Ang database ng glycemic index ng Unibersidad ng Sydney ay nagsasabi na ang mashed patatas ay may isang glycemic index na 83. Ang Instant mashed patatas ay may glycemic index na 87, ayon sa Harvard Health Publications. Kung susundin mo ang diyeta ng glycemic index upang makontrol ang iyong diyabetis, kumain ng maliliit na bahagi ng mga pagkain na may mataas na glycemic, tulad ng minasa ng patatas, at balansehin ang mga ito sa mga pagkain na mababa ang glycemic sa iyong pagkain.
Paghahanda ng Nasasa na Patatas
Kapag gumagawa ng mashed na patatas para sa diyabetis na diyeta, ang bilang ng mga sangkap. Pinatataas ng diyabetis ang iyong panganib ng sakit sa puso, kaya panatilihin ang iyong mga patatas na malusog sa puso sa pamamagitan ng pag-iwas sa mataas na taba na sangkap. Ang mga plain potato ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba, mas mababa sa 0.5 gram bawat maliit na patatas, ngunit ang buong gatas, mantikilya at keso ay naglalaman ng mataas na lebel ng saturated fat, na maaaring magtaas ng iyong mga antas ng kolesterol sa dugo. Ng 10 gramo ng kabuuang taba sa 1 tasa ng niligis na patatas na inihanda ng buong gatas at mantikilya, 7 gramo ay nagmumula sa saturated fat. Inirerekomenda ng Dietary Guidelines para sa mga Amerikano 2010 ang mga nasa hustong gulang na kumonsumo ng mas mababa sa 10 porsyento ng kanilang mga kaloriya mula sa taba ng puspos, ngunit ang mga taong may mga kadahilanan sa panganib ng sakit sa puso ay dapat mas mababa ang kanilang paggamit sa 7 porsiyento o mas mababa.Ang taba ay naglalaman ng 9 calories bawat gramo, kaya 7 porsiyento ng isang average na 2, 000 calorie na pagkain ay katumbas ng 15. 5 gramo ng puspos na taba bawat araw.
Ang isang mas malusog na bahagi ng pinggan
Maaari mo pa ring tangkilikin ang niligal na patatas tuwing madalas sa diyeta na diyabetis, ngunit limitahan ang laki ng iyong paghahatid. Sa halip na mantikilya, lasa ang iyong mga patatas na may mga damo at pampalasa. Laktawan ang asin dahil ang isang high-sodium diet ay humahantong sa hypertension, isang panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso. Para sa iba't-ibang, mash matamis na patatas. Ang isang matamis na patatas na may balat ay may glycemic index na 44, ginagawa itong isang mababang-glycemic na pagkain. Maaari mo ring laktawan ang mga patatas sa ganap at subukan mashed cauliflower. Ang isang tasa ng raw cauliflower ay naglalaman lamang ng 5 gramo ng carbohydrates at 2 gramo ng hibla, ginagawa itong isang malusog na pagpipilian para sa sinuman sumusunod sa diyeta ng diabetes.
