Eating sopas ng gulay ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng iyong araw-araw na veggies, ngunit upang panatilihin itong mababa sa carbs, don 't random grab anumang lumang lata ng sopas mula sa istante. Ang mga inihahandang serbesa ay may mas maraming carbs kaysa sa isang homemade na sopas na gawa sa sariwang gulay. Gayunpaman, huwag mag-alala, ang isang pangunahing sopas ng gulay ay mabilis at madaling gawin. At kung nag-aayos ka ng isang malaking palayok, handa ka nang mag-enjoy sa mga araw na iyon sa loob ng linggo kapag hindi mo naisip ang pagluluto.
Video ng Araw
Halos-Anuman-Gulay na sopas
Maaari kang pumili ng halos anumang gulay mula sa listahan ng mga pagkain na pinapayagan sa iyong planong mababa ang karbata at i-on ito sa sopas. Ang isang malaking mangkok na umaapaw sa spinach, mga mushroom na pindutan, mga snap peas, kampanilya peppers at kintsay ay nagbibigay ng tungkol sa 9 gramo ng net carbs - kabuuang carbs minus fiber. Mag-ingat kung idagdag mo ang sibuyas o bawang. Makakakuha ka ng 2 gramo ng net carbs mula sa 2 tablespoons ng tinadtad na sibuyas. Ang parehong bahagi ng tinadtad na bawang ay may 5 gramo.
Upang gumawa ng isang palayok ng sopas na gulay na nagbubunga ng anim na servings, magsimula sa pamamagitan ng pagpuputol ng kalahating kilong sariwang gulay. Sauté sa kanila sa langis ng oliba, ngunit huwag hayaan silang makakuha ng malambot. Ang hakbang na ito ay nagdaragdag ng isang layer ng lasa, kaya maaari mong laktawan ito kung ikaw ay nagmadali. Idagdag ang tungkol sa 4 tasa ng sabaw at kumulo hanggang sa ang veggies ay malambot o al dente - bahagyang matatag - kung gusto mo. Voila, mayroon kang sopas ng gulay.
Maaari mong gamitin ang sabaw ng baka, manok o gulay, ngunit pumunta sa karne ng baka o manok upang mapanatili ang mga carbs. Wala silang anumang carbs, habang ang isang tasa ng sabaw ng gulay ay may 3 gramo. Upang magdagdag ng lasa nang walang pagpapalakas ng mga carbs, pumili mula sa mga seasoning tulad ng bay leaf, asin ng kintsay, kari na pulbos at Italian seasoning.
Low-Carb Cauliflower and Broccoli Soup
Ang kolesterol at unsweetened soy o almond milk ay isang creamy base para sa broccoli soup. Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng isang maliit na halaga ng tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba. Magdagdag ng unsweetened soy o almond milk at tinadtad na cauliflower, pagkatapos ay kumulo hanggang sa malambot ang kuliplor. Haluin ang sabaw sa isang processor ng pagkain hanggang sa ang mga bugal ng kuliplor ay nawala, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na broccoli at kumulo hanggang sa malambot ito. Ang isang mangkok na naglalaman ng 1/2 tasa ng broccoli at isang tasa bawat isa ng lutong cauliflower at almond milk ay may humigit-kumulang 6 gramo ng net carbs.
Pagwiwisik ng ginutay-gutay na keso sa ibabaw ng sopas matapos itong magsuot ng mangkok at handang ihain. Subukan ang ilang Parmesan, mozzarella, cheddar, Swiss o feta; magdaragdag sila ng hanggang 1 gramo ng net carbohydrate bawat onsa. Maaari mo ring itaas ang iyong sopas na may isang maliit na tinadtad bacon.
Carbs sa Tomato-Based Vegetable Soup
Mga kamatis ay lumikha ng isang natural na base para sa soup ng gulay, ngunit panoorin ang mga bahagi dahil ang tomato sabaw ay mas mataas sa carbs kaysa sa iba pang mga uri ng sabaw. Si Gazpacho, isang sopas ng gulay na nagsilbi ng malamig, ay batay sa isang sabaw ng mga kamatis at juice ng kamatis.Isang mangkok na humawak sa kalahati ng isang tinadtad na kamatis, 1/2 tasa bawat isa sa kampanilya paminta at pipino, isang hawakan ng sibuyas at 1 tasa ng tomato juice ay naglalaman ng halos 13 gramo ng net carbs.
Kung ang 13 gramo ng net carbs ay masyadong mataas, dalhin ang carb count down sa pamamagitan ng pagpapalit ng ilan o lahat ng tomato juice na may mababang carb marinara sauce. Sa flip side, ang phase 1 ng diyeta ng Atkins ay nagrerekomenda ng pagkuha ng 12 hanggang 15 gramo ng net carbs mula sa mga gulay, na nangangahulugang maaari mong punan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa isang mangkok ng gazpacho. Gayunpaman, ang mga supot na batay sa kamatis ay malamang na magkasya nang mas mahusay sa isang diyeta na may mababang karbungko na nagbibigay-daan sa higit sa 20 gramo ng carbs araw-araw.
Substitutions and Tips
Maaari kang makahanap ng ilang espesyal na formulated na mababang karbungko soup sa grocery store. Kung hindi, suriin ang label sa iba pang mga soup at alisin ang hibla mula sa kabuuang carbs upang makakuha ng net carbs bawat paghahatid. Ang Atkins Carb Counter ay nagpapakita na ang 1-tasa na paghahatid ng iba't ibang uri ng komersyal na magagamit na kabute, gulay at tomato soup ay may 11 hanggang higit sa 20 gramo ng net carbs. Ang mga soup na ito ay maaaring o hindi maaaring magtrabaho sa iyong plano sa pagkain, depende sa iyong paghihigpit sa carb.
Mas mabuti pa, gamitin ang pinaghalong base cauliflower upang makagawa ng isang creamy na kabute o sopas ng kintsay. Ang mga berdeng malabay na gulay, tulad ng escarole, watercress, arugula at bok choy ay may mas kaunting carbs kaysa sa iba pang mga veggies. Ihagis ang mga ito sa sopas na malapit sa dulo ng pagluluto, na nagbibigay sa kanila ng sapat na oras upang bahagyang lumambot nang walang overcooking.
Kung ang iyong mababang karbohiya ay may kasamang mga mani, alisin ang ilan sa mga veggies mula sa sabaw at ihalo ang mga ito sa isang processor ng pagkain na may macadamia nuts o walnuts, pagkatapos ay ihalo ang mga ito pabalik sa may sopas. Kasama ang pagdaragdag ng mayaman na lasa, mapapalabas nila ang base.
