Pastas tulad ng spaghetti at udon ay isang pagpuno, nakakaakit na bahagi ng maraming pagkain. Gayunpaman, maaaring maging problema sila sa mga low-carb dieter. Kung pinapanood mo ang iyong karbohydrate na paggamit para sa mga kadahilanang pangkalusugan o dahil inaasahan mong mabawasan ang iyong timbang, ang pagbibigay ng pasta ay maaaring maging mahirap. Ang mga substitute na may mababang karbohidrat batay sa mga gulay ay maaaring ang solusyon na tumutulong sa iyong makuha ang iyong pasta ayusin habang nananatili sa iyong diyeta.
Video ng Araw
Hindi kapani-paniwala na Fresh Vegetable Pastas
Ang mga sariwang gulay na pinutol sa pasta shapes ay maaaring magbigay sa iyo ng parehong pakiramdam bilang spaghetti o fettuccine nang walang carbohydrates. Subukan ang pagputol ng sariwang kalabasa tulad ng zucchini o acorn squash sa mga piraso o spiral. Steam them malumanay, pagkatapos ay pagbato na may sauce tulad ng trigo-based pasta. Maaari mo ring gamitin ang beets, repolyo, matamis na patatas, talong at ang looban ng lutong spaghetti squash bilang mga substitute ng pasta. Ang mga gulay na ito ay naglalaman ng mga carbohydrates, ngunit sila ay may mas kaunting at mas hibla kaysa sa karamihan ng mga puting pasta.
Shirataki mula sa Japan
Kung kailangan mong panatilihing napakababa ang iyong paggamit ng karbohidrat, ngunit gusto mo pa rin ang pakiramdam ng pasta sa iyong mga pagkain, isaalang-alang ang shirataki. Kilala rin bilang konnyaku o konjac, ang mga translucent noodle na ito ay ginawa mula sa isang uri ng yam at walang carbohydrates at halos walang calories. Sa kabila ng mga pag-aari na ito, maaari pa rin kayong punan ng shirataki. Ang conventional shirataki noodles ay halos walang lasa, kaya mahalagang pumili ng masarap na sarsa upang sumama sa kanila. Ang tofu shirataki noodles ay kinabibilangan ng ilang soy-based na tofu, na nagtataas ng antas ng carbohydrate sa 3 gramo bawat serving. Hindi mahalaga kung anong uri ng shirataki ang pipiliin mo, magkaroon ng kamalayan na ang mga noodles na ito ay hindi magkakaroon ng parehong texture bilang pasta. Tandaan din na ang pagkain na ito ay hindi nag-aalok ng nutritional value - zero carbs, zero calories, zero na bitamina - kaya gusto mong i-pares ito ng masustansiyang protina, pagawaan ng gatas at gulay.
Pagpapanatiling Ito Mababang-carb sa Kelp
Kelp noodles ay ani mula sa isang uri ng damong-dagat. Naglalaman ito ng napakababang antas ng karbohidrat sa humigit-kumulang 1 gramo bawat paghahatid mula sa hibla. Ang mga kelp noodles ay may dalawang anyo: isang naprosesong bersyon na puti o napaka-ilaw na berde, at isang darker na bersyon na binubuo ng mga frozen na piraso ng kelp. Ang hindi gaanong naproseso na mga noodle ay may luntiang bean-tulad ng lasa, ayon sa Boston Globe, habang ang mas magaan na bersyon ay may kaugaliang makukuha ang lasa ng mga nakapares na sangkap.
Kapaki-pakinabang na Bean Noodles
Kung kinokontrol mo ang iyong paggamit ng karbohidrat ngunit pinapayagan pa rin na kainin ang ilang mga starches, maaari kang makinabang mula sa pasta na nakabatay sa bean. Ang isang bersyon, na ginawa mula sa itim na soybeans, ay naglalaman ng 17 gramo ng karbohidrat sa bawat 2-ounce na paghahatid, 12 na nagmula sa hibla. Ang pasta na ito ay may matamis na texture kapag kumpleto ang luto, ngunit naglalaman ito ng maraming protina at walang gluten ng trigo.
