Ang Lebanon ay isang bansa sa Middle Eastern na may isang cuisine na naiimpluwensyahan ng dayuhang trabaho at migrasyon. Ang kulturang Arab ay namamayani, at ang tradisyon ng ibinahaging pagkain sa pamilya ay nagdudulot ng iba't ibang malusog na mga seleksyon sa pagkain. Ang makabagong paghahanda ng mga staples sa pagkain sa Mediteraneo ay nagbibigay ng mga pagpipilian sa mababang calorie sa tahanan at sa mga restawran.
Video ng Araw
Mga Katotohanan
Ang lokasyon ng Lebanon sa Dagat Mediteraneo ay hugis ng kultura at lutuin nito. Ang mga port cities ng Beirut at Tripoli ay may tungkulin sa pag-aampon ng mga bagong ideya. Ang mga paggalugad sa kalakalan sa rehiyon ng Gitnang Silangan ay naiimpluwensyahan din ang lutuing. Ang Lebanon ay isang kampo ng Ottoman Empire hanggang sa katapusan ng Unang Digmaang Pandaigdig, pagkatapos ay naging isang kolonya ng Pransya hanggang sa pagsasarili nito noong 1943.
Mga Tampok
Mga pinggan na ginawa ng mga sariwang gulay, prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, isda, mani at buto ay ang pundasyon ng Lebanese cuisine, mga tala "Mood Magazine. "Tulad ng karamihan sa Mediterranean, ang langis ng oliba ay nakakahanap ng isang lugar sa maraming mga recipe. Sean Sheehan at Zawiah Latif, ang mga may-akda ng "Lebanon" na ang pinaka-karaniwang karne sa lutuing Lebanon ay tupa, na may manok bilang popular na kahalili.
Kabuluhan
Sa ilang mga eksepsiyon, ang pag-ihaw at pag-ihaw ay ang mga ginustong pamamaraan ng pagluluto. Ang mga makabagong pinggan na gumagamit ng buong butil ay madalas na nagtutugma ng mga gulay, damo at pampalasa na may mas maliit na bahagi ng mga mataas na calorie item, tulad ng pulang karne. Ang isda, isang mababang calorie, mababang-taba na protina ay lilitaw rin sa mga talahanayan ng madalas.
Mga Uri
Ang mga chickpeas ay may mataas na hibla, mababang taba na mga tsaa. Ang mga ito ang pangunahing sangkap sa dalawa sa pinakamalawak na pagkain ng Lebanon. Hummus, isang kumbinasyon ng buto ng buto ng linga, minasa ng chickpeas at lemon juice na may mga pampalasa, na lumilitaw sa karamihan ng mga talahanayan para sa tanghalian at hapunan. Si Fafalel ay pinirito na mga bola ng chickpea na pinalamanan sa pita bread na may masaganang mga bahagi ng litsugas, kamatis, sibuyas at yogurt sauce. Kahit na pinirito, ito ay malusog, vegetarian snack. Ang Fuul, isang ikatlong paborito, ay may lentils at red beans bilang base nito, ayon sa "Mood Magazine. "
Ang Lebano ay madalas na pinutol ang tupa at iba pang karne sa mga maliit na cubes at pinagsama ito ng mga gulay gaya ng shish kabob o sa stews. Nagtatampok ang Tabbouleh ng bulgur, habang ang kibbeh ay gumagamit ng basag buong trigo. Baba ganoush, ang isang pagkalat o paglusaw na katulad ng hummus ay gumagamit ng talong bilang batayan nito. Ang dahon ng ubas at kalabasa ay kadalasang may pagpuno ng bigas at damo.
Pagkakakilanlan
Upang makahanap ng mga pagkaing mababa ang pagkain ng Lebanese sa iyong paboritong restaurant o para sa paghahanda ng mga recipe sa bahay, pumili ng isang gulay, gulay na butil o butil. Ang Hummus at baba ganoush ay karaniwang mga appetizer sa maraming mga restaurant menu. Ang mga Centers for Disease Control and Prevention ay nag-uulat na 1 tbsp. ng hummus na ipinares sa 16 sanggol karot ay may lamang 75 calories.Ang Baba ganoush ay may 80 calories sa isang 1 oz. paghahatid, ayon sa Fat Secret. Ang isang entree tulad ng tabbouleh ay may 175 calories para sa 1¼-cup serving, ayon sa Food Network. Ang mga dolmades, o mga dahon ng ubas na pinalamanan na may kanin ay nag-iisa ay mababa ang calorie, ngunit ang mga bersyon na may karne ay hindi.
Shish kabob ay Lebanese meat dish na hindi masira ang iyong calorie budget. Pinagsasama nito ang mga gulay na may mga cubed chunks ng tupa sa isang skewer. Isang karaniwang paghahatid ng isang skewer na may 3 ans. ng tupa ay may 274 calories. Samkeh harra, isang popular na inihaw na isda ulam at shish taouk, na ginawa gamit ang puting karne ng manok, ay mababang calorie pagpipilian.
