Mga gulay ay mabuti para sa iyong kalusugan, ngunit ang ilan sa mga ito ay naglalaman ng mataas na antas ng asukal. Ang pag-alam kung aling mga gulay ang may mataas na bilang ng glycemic index at samakatuwid ay nakakaapekto sa asukal sa dugo nang mas mabilis ay mahalagang impormasyon. Ang mas mataas na glycemic index, mas maraming asukal ang naglalaman ng pagkain at mas mabilis ang iyong asukal sa dugo ay madarama ang epekto. Kabilang sa mga gulay na mataas sa asukal, maraming nabibilang sa mga kategoryang ito: mga ugat, matamis na peppers, mga bombilya at mga gulay na prutas.
Video ng Araw
Laki ng Paghahatid
Ang mga laki ng paglilingkod ay mas mababa kaysa sa maaari mong isipin. Kung kumakain ka ng raw, malabay na mga gulay, na kadalasang mayroong higit na nilalaman ng tubig, 1 tasa ay isang serving. Para sa lahat ng iba pang mga gulay, manatili sa 1/2-tasa, ang inirerekumendang sukat ng American Heart Association.
Root Vegetables
Sa bawat 100 gramo na serving, ang mga root na gulay na naglalaman ng pataas ng 3. 8 gramo ng asukal: parsnips, karot, mga labanos, rutabaga, turnips at beets. Kinikilala ng chicory root ang pinakamataas na halaga sa root vegetables sa 8. 7 gramo ng asukal.
Chili Peppers
Ang bitamina C nilalaman ng chili peppers ay nagbibigay ng higit sa 400 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga sa bawat 100 gramo na paghahatid, naglalaman ng 5 gramo ng asukal. Dilaw, orange at pula peppers, sa kaibahan, lasa matamis, ngunit naglalaman lamang ang mga ito ng 2. 4 gramo ng asukal.
Isang Pagtingin sa Mga Bulb
Ang mga sibuyas ay may reputasyon sa pagiging pinaka-karaniwang halaman sa Lupa. Ang kanilang nilalaman ng asukal ay halos mula sa 4 gramo hanggang sa higit sa 5 gramo ng asukal. Ang mga tops ng green (4. 95 gramo) at mga matamis na sibuyas (5 gramo) ay kabilang sa iba't ibang mga sibuyas na ginagamit sa pag-moderate dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng asukal.
Mga Gulay na May Bituin
Ang mga gulay ng starchy ay nagpapataas ng iyong asukal sa dugo nang higit kaysa sa mga gulay na nonstarchy. Ang masarap na mga gulay ay hindi masama para sa iyong kalusugan, ngunit sa pangkalahatan ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa mga gulay na nonstarchy. Ang mabuting balita ay ang mga gulay ng starchy ay naglalaman ng hibla pati na rin ay punan mo at gumawa ng pakiramdam mo mas buong, mas mahaba. Kung ikaw ay nagbibilang ng mga carbs o ikaw ay isang diabetes, mag-ingat na ang mga gulay na ito ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa malabay, berdeng gulay, na naglalaman ng mas maraming tubig. Ang mga halimbawa ng mga gulay ng prutas ay kinabibilangan ng mga gisantes, winter squash, patatas at mais.
