Ang mga di-terno na gulay ay mababa sa calories at carbohydrates, ngunit nagbibigay sila ng nakakagulat na dami ng nutrients at antioxidants. Ang isang pag-aaral na inilathala sa isyu ng "Food and Chemical Toxicology" noong Disyembre 2012 ay nabanggit na ang 20, 000 mga kaso ng kanser taun-taon ay maaaring mapigilan ng pagtaas ng paggamit ng gulay (at prutas). Abutin ang mga gulay na nonstarchy kung sinusubaybayan mo ang mga bilang ng carbohydrate para sa pamamahala ng diyabetis, sundin ang isang diyeta na mababa ang karbohidrat o naghahanap lamang upang magdagdag ng mas maraming nutritional punch sa iyong plato.
Video ng Araw
Matamis na mga Alliums
Ang bawang, sibuyas, leeks, chives at scallions ay mga di-erehistro na gulay at mga miyembro ng pamilya Allium. Ang mga gulay na ito ay karaniwang ginagamit sa pagluluto para sa malakas na lasa na ibinibigay nila sa pagkain; gayunpaman, mayroon din silang mga nakapagpapagaling na katangian. Ayon sa isang pagrepaso na inilathala noong 2004 sa "Asian Pacific Journal of Cancer Prevention," ang mga organosulfur compound na nakuha mula sa Allium gulay ay nagpapakita ng mga epekto ng anti-kanser sa pamamagitan ng pagbawalan ng mutagenesis (mga kaganapan na humantong sa mutasyon), modulating enzymes, pinipigilan ang pinsala sa DNA at pag-aalis ng mga libreng- radicals.
Cruciferous Vegetables
Ang mga punong gulay ay nonstarchy at bahagi ng pamilyang Brassica. Kabilang dito ang arugula, bok choy, broccoli, brussels sprouts, repolyo, kuliplor, collard at mustard gulay, malunggay, kale, radish, rutabaga, turnips at watercress. Sa isyu ng "BMC Cancer" noong Abril 2010, ang mga mananaliksik mula sa Roswell Park Cancer Institute ay nagpakita na ang pagkonsumo ng gulay ay inversely kaugnay sa panganib ng kanser sa baga sa mga naninigarilyo, ang pinaka sikat sa mga dating smoker. Dagdag pa, ang isang meta-analysis na inilathala sa isyu ng "International Journal of Urology" noong Nobyembre 2011 ang mga ulat ng pag-usbong ng gulay ay nauugnay sa isang makabuluhang nabawasan ang panganib ng kanser sa prostate.
Lettuce Leaves
Mga sari-saring uri ng litsugas ang dahon (pula o berde), crisphead (iceberg varieties), butterhead (bibb o Boston) (romaine). Ang gulugod at mga buto ng lettuces ay nagbibigay ng hibla, habang bitamina C at A at potasa ay sa loob ng mga masarap na dahon. Sa isang pag-aaral na inilathala sa "Spanish Journal of Agricultural Research" noong 2011, tinutukoy ng mga mananaliksik na ang kabuuang kapasidad ng antioxidant ay mas mataas sa panlabas na mga dahon kumpara sa gitna at panloob na mga dahon sa parehong pula at berde na lettuces.
Healthy Nightshades
Nonstarchy nightshades - bilang bahagi ng pamilya ng Solanaceae - kasama ang mga kamatis, lahat ng varieties ng peppers (berde, pula, jalapeno, chili) talong. Ang mga kamatis ay isang masaganang pinagmumulan ng anti-namumula na antioxidant lycopene. Sa isang pag-aaral na inilathala sa Oktubre 2012 na isyu ng "Neurology," kinilala ng mga mananaliksik ang koneksyon sa pagitan ng mataas na antas ng lycopene sa proteksyon ng dugo at stroke. Ang mga lalaki na may pinakamataas na konsentrasyon ng lycopene sa kanilang dugo ay may 55 porsiyentong mas mababang panganib na magkaroon ng anumang uri ng stroke. Nightshades ay hindi karaniwan dahil ang mga sangkap na natural nilang ginawa upang maprotektahan ang kanilang sarili mula sa mga insekto - tinatawag na alkaloids - ay maaaring magtamo ng physiological reaksyon sa mga tao. Maraming tao ang sensitibo sa alkaloids sa nightshades.
