Mercury ay isang metal na matatagpuan sa kapaligiran, kabilang sa tubig, hangin at lupa. Maaari kang mailantad sa mercury sa pamamagitan ng paghinga ng mga singaw, sa pamamagitan ng balat o sa pamamagitan ng pagkain ng mga pagkain na nahawahan ng mercury. Dahil ang nervous system ay lubos na sensitibo sa mercury, ang malaking halaga ng mercury ay maaaring makapinsala sa utak at bato. Kung ikaw ay buntis, ang mercury ay maaaring makaapekto sa pagbuo ng fetus.
Video ng Araw
Pating
Ang pinakakaraniwang anyo ng mercury ay methylmercury, na sinisipsip ng isda sa pamamagitan ng tubig at pagpapakain, na nagdudulot nito sa pagtatayo sa kanilang mga tisyu. Malaking predator isda tulad ng pating ay may isang mataas na antas ng mercury dahil feed nila sa isda na din ingest mercury.
Swordfish
Halos lahat ng isda at molusko ay naglalaman ng ilang merkuryo; Gayunpaman, ang isdang may labak na antas ng mercury. Naabot ng mga isda na ito ang limitasyon ng FDA para sa pagkonsumo ng tao ng 1 bahagi kada milyon. Inirerekomenda ng FDA at ng EPA na ang mga bata, mga babaeng buntis o pag-aalaga, o sino ang maaaring maging buntis, iwasan ang pagkain ng mga isda.
King Mackerel
Ang katanyagan ng isda ay ang pagtaas dahil sa reputasyon nito bilang isang mahusay na pinagmumulan ng omega-3 mataba acids, at ang mababang-taba at mataas na protina nutrisyon profile. Gayunman, dapat iwasan ng ilang tao ang mga isda tulad ng king mackerel dahil sa mataas na lebel ng merkuryo.
Tilefish
Natagpuan sa kahabaan ng Atlantic Coast at sa Gulpo ng Mexico, ang tilefish ay may mataas na antas ng mercury. Hindi binabawasan ng pagluluto ang nilalaman ng mercury sa isda, kabilang ang tilefish, malaki.
Mataas na Fructose Corn Syrup
Mataas na fructose corn syrup (HFCS) ay isang pangkaraniwang additive na ginagamit upang mapahusay ang istante ng buhay ng mga pagkain. Maraming naproseso na pagkain tulad ng halaya, tinapay, barbecue sauce at lasa gatas ay ginawa gamit ang HFCS. Sinusuri ng artikulong Enero 2009 sa "Environmental Health" kung natapos na ang mercury sa huling produkto, dahil ang proseso ng pagmamanupaktura ng HFCS ay kinabibilangan ng mga produkto ng mercury cell chlor-alkali. Ang iba't ibang antas ng merkuryo ay napansin sa siyam sa 20 halimbawa ng HFCS. Ang natitipon na epekto ng pagtunaw ng mercury dahil sa malaking halaga ng mga produkto na may HFCS na tinutulak ng mga Amerikano ay isang pangunahing pag-aalala sa kalusugan.
