Ang Thiamine, na kilala rin bilang bitamina B1, aneurine o thiamin, ay isang bitamina sa tubig na naglilingkod sa maraming mga function sa katawan. Tinutulungan ng bitamina ang paggana ng mga sistema ng muscular at nervous, at tumutulong na i-convert ang mga carbohydrate sa mga mapagkukunan ng enerhiya. Ang katawan ay hindi nag-iimbak ng thiamine at hindi pinapalitan ang bitamina, ang katawan ay maaaring tumakbo nang kasing 14 araw. Ang mga malalang mababang antas ng thiamine - isang kondisyon na tinatawag na beriberi - ay maaaring maging sanhi ng malubhang komplikasyon na kinasasangkutan ng puso, nervous system at mga kalamnan. Ang pagkain ng pagkain na may thiamine ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga komplikasyon na ito.
Video ng Araw
Buong Grain, Cereal at Rice
Ang buong produkto ng butil, pasta at cereal ay naglalaman ng thiamine. Ang mga gumagawa ay nagpapatibay ng mga tinapay at mga butil na may mga bitamina B, lalo na ang mga pagkaing tulad ng puting harina o puting bigas, dahil pinipino ang mga pagkain na sinisira ang natural na thiamine na natagpuan sa pagkain. Ang lebadura sa mga produkto ng tinapay ay naglalaman din ng thiamine. Ang mga rice at tinapay ay may pagitan ng 0. 19.mg at 0. 11mg ng thiamine bawat serving, habang ang wheat germ na cereal ay may 47mg ng thiamine kada tasa, ayon sa Linus Pauling Institute. Ang cereal ng trigo sa mikrobyo ay naglalaman ng higit pa kaysa sa average na pang-araw-araw na pangangailangan 1. 2 mg bawat araw para sa mga pang-adultong lalaki at 1. 1 mg araw-araw para sa mga pang-adultong lalaki, ayon sa MedlinePlus.
Karne at Seafood
Ang karne at pagkaing-dagat ay naglalaman ng bitamina B-1. Ang mga karne ng lean, tulad ng baboy at karne ng baka, ay mahusay na pinagkukunan ng thiamine bawat bawat 3 oz serving, na kung saan ay humigit-kumulang sa laki ng isang deck ng mga baraha. Ang seafood, tulad ng tuna fish, ay naglalaman ng isang mahusay na halaga ng thiamine para sa bawat serving.
Mga Gulay, Prutas at Produktong Pagawaan ng Gatas
Ang mga pagkain tulad ng mga produkto ng gatas, mga gulay at prutas ay walang malalaking halaga ng thiamine, ngunit may ilan. Ang pagkain ng mga pagkaing ito sa malaking halaga ay maaaring magbigay ng malaking halaga ng thiamine para sa katawan, ayon sa University of Maryland Medical Center. Ang mga legumes, kabilang ang mga gisantes, lentils at mga pinatuyong beans, ay nagbibigay ng ilang thiamine. Ang mga pagawaan ng gatas tulad ng gatas at yogurts pati na rin ang mga prutas tulad ng cantaloupe at oranges ay naglalaman ng thiamine. Ang mga karagdagang pagkain na naglalaman ng thiamine ay ang sunflower seeds, mushrooms, spinach, asparagus, corn and lima beans.
Mga itlog at mani
Ang mga mani, tulad ng pecans at Brazil nuts, ay naglalaman ng humigit-kumulang na 0.18 hanggang 0. 19 mg ng thiamine kada 1 oz na paghahatid, ayon sa Linus Pauling Institute. Ang mga itlog ay naglalaman ng maliliit na halaga ng thiamine.
