Ang mga pagkain na ferment ay tinutukoy din bilang mga produkto na naglalaman ng mga probiotics, ayon sa University of Michigan Health System. Ang mga pagkain na may probiotics ay isang pinagmumulan ng mga live na organismo na maaaring mag-alok ng maraming benepisyong pangkalusugan sa iyong katawan. Kasama sa mga benepisyo na ito ang pagsuporta sa iyong immune system, labanan ang paglago ng mga nakakalason na bakterya ng bituka, pagpapababa ng kakulangan sa ginhawa mula sa lactose intolerance, pagpapagamot ng pagtatae at pag-normalize ng mga carcinogens sa iyong pagkain. Maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas ang mga mapagkukunan ng fermented na pagkain na makakatulong upang makabuo ng isang malusog na bakterya balanse sa iyong digestive system.
Video ng Araw
Yogurt
Ayon sa University of Michigan Health System, yogurt ay isang fermented produkto na maaaring makatulong sa pagsulong ng isang malusog na sistema ng pagtunaw. Ang pang-araw-araw at pang-matagalang paggamit ng yogurt ay maaaring mapataas ang iyong HDL kolesterol, o magandang kolesterol, habang nagpapababa ng iyong LDL cholesterol, o masamang kolesterol. Ang partikular na benepisyo ay maaaring mas nauugnay sa nilalaman ng mataba acid, gayunpaman, kaysa sa pagbuburo. Yogurt ay isang malusog na karagdagan sa iyong diyeta. Ayon sa University of Michigan Health System, 1 tasa ng mababang taba o di-taba yogurt ay naglalaman ng mas mababa sa 3 gramo ng taba.
Kefir at Fermented Milk
Kefir ay isang fermented dairy na produkto na naglalaman ng mga live na kultura katangian ng pagbuburo. Ayon sa University of Michigan Health System, ang pananaliksik ay nagpakita ng ilan sa mga benepisyo nito kasama ang isang paraan ng pagpapagamot ng pagtatae sa mga bata, proteksyon laban sa tumor paglago sa colon at pumipigil sa mga reaksiyong alerdyi sa ilang mga tao. Maaari mong mahanap ang kefir sa maraming mga tindahan ng groseri, at maaari itong magamit nang nag-iisa, o idinagdag sa mga cereal at smoothies. Ang fermented milk ay isang mapagkukunan ng probiotics. Ang Pumili ng skim, 1 porsiyento at 2 porsiyento ng gatas upang babaan ang iyong paggamit ng taba ng saturated.
Fermented Cheese and Other Products
Iba pang mga produkto ng dairy na maaaring fermented ay ang keso, cottage cheese, sour cream, ricotta cheese at frozen yogurt. Maghanap ng mga live na aktibong kultura sa label ng mga pagkaing ito upang matukoy kung sila ay fermented. Ang mas malusog na keso ay mas mataas sa taba ng saturated, ngunit ang pag-ubos ng maliit na halaga ng minimally processed na keso ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Inirerekomenda ng University of Michigan Health System na ubusin mo ang full-fat cheese sa moderation. Maaari ka ring bumili ng mababang taba o di-taba na fermented cheeses habang nakikinabang pa rin mula sa mga probiotics.
