HDL kolesterol, o magandang kolesterol, ay nakakatulong sa kapakanan at kalusugan habang ang mataas na antas ng LDL ay isang panganib na kadahilanan para sa mga atake sa puso. Ang mga pinagkukunan ng LDL cholesterol ay mga produkto ng karne. Ang keso ay naglalaman ng kolesterol, kaya't bigyang-pansin ang nilalaman ng kolesterol at laki ng paghahatid upang matiyak na hindi ka lumalagpas sa araw-araw na rekomendasyon ng American Heart Organization na 300 mg (o mas mababa) ng kolesterol.
Video ng Araw
Regular na Keso
Ang regular, o full-fat cheese, ay naglalaman ng pinakamaraming kolesterol. Ipinapalagay ng sumusunod na listahan ang isang 1-oz. paghahatid ng laki ng bawat keso. Ang Swiss cheese ay naglalaman ng 26 mg, cheddar cheese ay naglalaman ng 30 mg, at American cheese ay may 27 mg ng kolesterol. Ang Colby cheese ay naglalaman ng 27 mg, ang feta cheese ay naglalaman ng 25 mg, ang asul na keso ay naglalaman ng 21 mg, at ang keso ng Asiago ay naglalaman ng 25 mg ng kolesterol. Ang keso ng Fontina ay may 33 mg, putol-putol na Parmesan ay may 20 mg, Romano ay naglalaman ng 29 mg at provolone 19 mg. Ang Mozzarella ay may 22 mg, Brie ay naglalaman ng 28 mg, Gorgonzola ay naglalaman ng 25 mg at isang stick ng mozzarella string cheese ay naglalaman ng 15 mg. Ang Monterey Jack ay naglalaman ng 25 mg ng kolesterol. Ang Gouda cheese ay naglalaman ng 32 mg at Pepper Jack ay naglalaman ng 30 mg ng kolesterol. Ang Havarati cheese ay naglalaman ng 25 mg ng kolesterol, Apat na Keso ng Mehikanong Mexicano ay naglalaman ng 25 mg, Gruyere ay naglalaman ng 31 mg at American cheese (white) ay naglalaman ng 30 mg ng kolesterol.
Mababang-Taba Keso
Mababang-taba cheeses ay naglalaman ng makabuluhang mas mababa kolesterol kaysa sa regular na keso. Ang mababang-taba cheeses na nakalista ay batay sa isang 1-oz. laki ng paghahatid. Ang low-fat cheddar cheese ay naglalaman ng 4 mg ng cholesterol, habang ang mababang-taba ng Swiss cheese ay naglalaman ng 10 mg ng kolesterol. Ang low-fat American cheese ay naglalaman ng 6 mg, mababa-taba Colby ay naglalaman ng 10 mg at mababang taba feta cheese ay naglalaman ng 8 mg. Ang low-fat Muenster ay naglalaman ng 18 mg, ang cottage cheese ay naglalaman ng 4 na mg, at ang ricotta cheese ay may 9 mg ng kolesterol. Ang mababang-taba ng mozzarella cheese ay naglalaman ng 20 mg ng kolesterol.
Taba-Libreng Keso
Ang walang-taba na keso ay naglalaman ng hindi bababa sa halaga ng kolesterol. Ang cholesterol na nilalaman ng mga cheese na walang taba ay batay sa isang 1-oz. paghahatid. Ang taba-free cheddar cheese ay naglalaman ng 3 mg ng cholesterol habang ang libreng American cheese ay naglalaman ng 2 mg ng kolesterol. Ang taba-free mozzarella ay naglalaman ng 5 mg ng kolesterol, ang taba-free feta ay walang kolesterol, at ang libreng ricotta ay naglalaman ng 5 mg ng kolesterol. Ang taba-free cottage cheese ay naglalaman ng 1 mg ng cholesterol, samantalang ang taba-free American cheese (white) ay naglalaman ng 7 mg ng kolesterol.
